泡沫咖啡，也就是dalgona coffee，是一款DIY咖啡饮品，只需要速溶咖啡粉和糖就能做，据称拥有“天鹅绒般柔滑”的口感。
在Instagram上，网友纷纷晒出自制的dalgona coffee。以此为标签的话题更是从数万冲击到数十万。
做法:咖啡用开水冲好倒入咖啡壶，牛奶放到奶锅里加热到沸腾，倒入比较高的被子里，把打奶泡器放入热牛奶里开始打泡，持续一分钟左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可。3、【奶油咖啡】用料:咖啡，滤纸，肉桂粉，柠檬，淡。
在YouTube和“海外版抖音”TikTok上，网友制作dalgona coffee的小视频同样比比皆是，颇有“抖音爆款”的风范。
普通/抹茶/巧克力版的dalgona coffee
泡沫咖啡
时长00:17
1、将水烧开。2、手摇磨豆机，把称好的咖啡豆研磨成粉状。3、将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。4、将法压壶放上电子称清零，把烧好的水倒入壶里，比例是1:18。5、盖上盖子，等待4分钟。6、把滤纸套上去，慢慢压到底。
Ingredients
速溶咖啡 10克细砂糖 10克清水 10克牛奶 适量冰
Recipes
① 咖啡、糖、水按照1:1:1的比例混合均匀
② 用打蛋器混合搅打成丝滑蓬松奶油状
③ 杯子里放入冰球和牛奶
④ 再把咖啡泡沫舀到表面上就ok啦～
TIPS
① 抹茶粉或者其他粉类自身不含蛋白质和油脂，只加糖和水是不能打发成像咖啡一样的泡沫。但我们阔以加入含蛋白质或油脂的食材，就能成功打出奶泡，例如用现成的鲜奶油，或者滚热的糖浆加入到蛋白打发成蛋白霜。
② 可以用电动的手握搅拌器打（无聊的可以用手打~）
③ 速溶粉哪个牌子都可以~当然如果太无聊，可以不同牌子都试下，味道也不一样。
④ 用量按1:1:1就可以了！不一定是我这个用量！
⑤ 因为二或三合一里面有植脂末，有奶，是打发不了的。
做法:1、咖啡机取出滤网,不加咖啡粉,只加水,打开开关,通过开水的循环给机器预热 2、放入滤网和咖啡粉,水槽加水,打开开关,流出少量咖啡后关掉开关,让咖啡粉蒸一下,20秒后再打开开关煮好咖啡 3、牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶。
