《桔梗拌明太鱼干》，拌桔梗是最普通的家常小菜，添加明太鱼干一起拌的话，味道更好吃。
准备食材：桔梗 1.5把，明天鱼干 1把，盐 1勺，水 1纸杯。
调料酱材料：辣椒酱 4勺（饭勺，下同），辣椒粉 1勺，明太鱼干能直接吃吗，蒜末 半勺，香油 半勺，芝麻 1勺，白糖 半勺。
桔梗撕成丝状，然后加盐 1勺，水 1纸杯。
用力搓搓，除掉苦味。
主料：明太鱼干1条 辅料：橄榄油适量、泰式甜辣酱20ml、大蒜2瓣、熟芝麻适量 步骤：1、明太鱼干撕成丝。2、用温水泡10分。3、攥干。4、加大蒜碎。5、加入泰式甜辣酱。6、撒上芝麻。7、加橄榄油。8、拌匀即可。
然后用流水从洗后，控净水份。
（1）原料：带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽 （2）将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出，沥干水分；（3）在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度。
明太鱼干过水后，马上挤干水份。
大块的撕成丝，大小类似的即可。
把调料拌匀。
酸甜辣拌《桔梗拌明太鱼干》完成了~~
1、干明太鱼汤。干明太鱼丝80g，洋葱少量，白萝卜少量，鸡蛋1个，葱，蒜少量，芝麻油1汤勺。芝麻油加热，放入明太鱼丝翻炒，出香味后加入热水。水开后加入，萝卜丝和洋葱丝，葱，蒜，盐胡椒粉，最后加入鸡蛋即可。。
