巧克力一直是受大众喜欢的一种口味,除了平常在商店中买到可即食的各种口味巧克力,快速融化巧克力的正确方法,在蛋糕店中,巧克力蛋糕、面包和饼干都很受欢迎,甚至是一些蛋糕店的招牌产品。融化巧克力用的器具通常
巧克力一直是受大众喜欢的一种口味，除了平常在商店中买到可即食的各种口味巧克力，快速融化巧克力的正确方法，在蛋糕店中，巧克力蛋糕、面包和饼干都很受欢迎，甚至是一些蛋糕店的招牌产品。
融化巧克力用的器具通常是用热水双重锅，也可以用温度控制的调温设备熔化巧克力。
1.隔水加热熔化法
1. 把巧克力掰成小块，放在微波炉里的一个特殊容器里。将微波炉调至500瓦，加热20至30秒。拿出容器，搅拌均匀。重复以上步骤，直到巧克力完全融化。融化的巧克力看起来很顺滑。重复这个步骤至少3次，巧克力才能完全融化。2。.
2.调温锅熔化法
巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。
3.微波炉熔化法
无论用哪种器具，必须小心设定水浴槽的温度，将巧克力切成碎片，可以帮助巧克力快速熔化，但必须使用干净、干燥及符合国际卫生安全标准要求，且无任何异味的砧板。
以上
就是简单的巧克力融化方法
快来动手
试试DIY巧克力吧
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