在日常生活当中，好多人都特别喜欢吃一些油素大饼或者是油酥火烧，我们大家都知道这样的面食外酥里嫩而且层层分明吃起来非常的爽口，但是要想这种面食做的非常的成功，最关键的就是在于制作油酥上面。好多人在制作油酥的时候只知道淋热油，烙饼的家常油酥怎么调才好吃，但是却总是感觉做出来的油酥不成功，那么到底如何更好的制作油酥呢？今天小编就来跟大家分享一下，只知道淋热油远远不够，我们还需要多加上这一步，做出来的油酥无论做啥都会非常好吃，接下来就跟小编一起来看一下吧。
做油酥，不要只知道淋热油，这一步必不可少，做出的油酥做啥都香
相信在日常生活当中，好多人都喜欢自己在家做油饼，再做油饼的时候，好多人都觉得自己做出来的油饼会干硬，所以说会格外的在和面的时候注意，其实在调制油酥的时候也是非常关键的，只有油酥做出来的非常好吃，然后才能够吃油饼，非常的酥脆。
1、准备食材：面粉、猪油、盐。2、面粉里加适量猪油，面粉与油比例1：1，建议使用猪油，较香。3、油放面粉，边加边搅拌，搅成面团状都行，晾凉即可。4、调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应有所区别。
油酥的具体制作方法：
在日常生活当中，好多人在制作油酥的时候，可能会先往大碗当中加入适量的面粉，然后熬好热油之后直接浇在面粉上面，这样调成面糊就制作成了油酥，其实面粉不能直接用，我们需要先放在炒锅当中将面粉小火一直炒至微黄，这样玩出战争的香味之后，然后再往面粉当中加入。适量的十三香。搅拌均匀，然后我们盛出之后放在大碗当中，锅中再放入适量的食用油，当油烧至八成热的时候然后关火先舀一勺盐在面粉上面搅拌一下，然后再慢慢的倒入在面粉当中，调成面糊状就可以了。
第一种:薄饼。这种糕点的特点是流动性好，用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点；或者适合蒸糕，抹上面点后很容易揭开。比如:鸡蛋灌饼、手抓饼、春饼等。制作起来也比较简单，就是把面粉和色拉油。
油饼的制作方法：
电饼铛预热好之后刷上一层食用油，然后我们将擀好的饼坯放在电饼铛当中，等到一面烙好之后然后翻过来烙另一面，一直烙至两面金黄，这样非常美味的油饼就做好了，这样烙出来的油饼层层分明，非常的酥脆。
家常油酥怎么调如下：可以用油脂、水、面粉调油酥，或用面粉、五香粉、食用盐、食用油调油酥，或用面粉、酵母、温水、小苏打、五香粉、植物油、盐调油酥。油酥分为水油酥、干油酥，水油酥一般作油酥制品的外皮，干油酥作。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言同时，也可以关注小编，了解更多的美食知识。
制作方法：1、将食用油和面粉倒入容器中。2、搅拌均匀后加入五香粉，搅拌均匀。3、加入食用盐，搅拌均匀。4、搅拌好的油酥呈现一个完整的、油亮的布置形状后取出。5、分成30克左右的小剂子，放在一边备用即可。
