做菜没有理由，只为满足家里的三张嘴
By 陌梓尘
用料
鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一。
长茄子 3个
盐 1小勺
糖 2勺
醋 4勺
老抽 2勺
玉米淀粉 适量
鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一。
蒜 适量
鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一。
做法步骤
1、茄子切滚刀块，撒盐沙出水分备用
2、蒜末备用
3、料汁：糖，生抽，醋，淀粉，水，搅拌均匀
4、热锅凉油，下茄子翻炒，可再次炒出茄子的少量水分
5、待茄子皮变色，倒入料汁，快速翻炒
鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一。
6、加入蒜末，关火出锅
小贴士
茄子一定尽量攥干茄子的水分，这样口感更好；炒茄子不必再放盐
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鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一。
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