其实每年的这个时候瓜果蔬菜都是非常便宜的，而且猪肉相对来说也会有一定的降价，当然夏天的时候人们都觉得没有什么食欲的时候吃的最多的就是凉拌菜了，吃木耳一家三口死亡，而且凉拌木耳也是餐桌上最为常见的一款食材，但是我们如果将木耳换一种吃法的话，同样口感也是非常不错的，就是炸木耳。
木耳别再凉拌了，教你这样做，酥脆鲜香，吃起来比肉还香
1、凉拌木耳准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。具体做法如下：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放。
我们大家都知道木耳的营养价值是非常高的，它能够排出我们身体内的毒素和垃圾，能够起到清肠道的功效，而且对于贫血的人来说，适当的吃点木耳可以使气色越来越好，而且还能够提高我们身体的抵抗力和免疫力呢，所以在平时的时候，我们可以适量的多吃一些木耳。接下来我们就一起来看一下炸木耳的具体做法。
木耳的做法 做法一：口蘑木耳炒番瓜 食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。做法：1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片 2、油热后下番瓜翻炒炒到略软 3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀 4、下入干红辣椒段，炒匀 5。
首先我们将木耳放在温水当中浸泡一段时间。可以往水中加入适量的小苏打和食用盐，这样可以将木耳泡发得又快又好，然后将木耳在清水当中反复的冲洗干净，捞出控干水分放在一边备用。
碗中磕入两个鸡蛋，然后加入适量的食用盐和温水之后，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液，然后我们再往鸡蛋液当中加入适量的胡椒粉，抓上一小把面粉和淀粉，最后再滴入几滴食用油，这样搅拌均匀。
然后我们再将处理好的木耳放入到面糊当中，使木耳均匀的裹上一层面糊。
锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，将处理好的木耳放置到油锅当中，一直炸至两面金黄，然后炸好之后捞出控干油，全部都见过当中复杂，以便最后将炸好的木耳晾凉之后撒上适量的加盐就可以开吃了。
1、准备好干木耳，加入冷水泡发，泡发出的木耳质地越厚越好。2、锅内加水，水烧开后，将木耳放入锅中，煮3分钟捞出备用。3、准备三个鸡蛋，打入小盆里，向鸡蛋中加少许盐、十三香和鸡精，搅拌均匀。4、准备炒锅，向锅。
小编叨叨：
1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝；2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了；3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。4、将香菜。
