以前写了很多泡咖啡咖啡的方式，总有人留言给小鹿说，家里没有这些工具，购买又不知道如何购买这些工具。想了很久，怎样泡咖啡的正确方法，这个秘密我应该告诉你了，谁说家用工具就不能泡出现磨咖啡的。
这个方式有点粗暴，但是还是很好用滴。
1. 用咖啡杯量出需要的水量，比如5个人，那就烧5杯开水。可以适当地多一些。
2. 将量好的水倒入锅中烧。提前准备好研磨好的咖啡粉末，在水要烧开的时候讲粉末倒入锅中。
3. 关火，不要等水烧开。然后均匀搅拌，放置3分钟以上即可倒入咖啡杯中享用。
看到这里，一般会有几个问题出现。
1. 咖啡粉末也是需要工具的？
压榨壶冲泡：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壶内，但是不要超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖。
2. 粉末大小应该如何掌控？
3. 这样煮好的咖啡会出现沉淀！
这种方式最大的弊端就在这里，因为咖啡豆的粉末是不可溶于水的，所以这种泡法非常影响咖啡的口感。但是工具缺乏的情况下，稍微等待一些时间让咖啡的固体颗粒沉淀在杯底即可。
当然这种方式并不能完全除去咖啡粉末。
如果家里有一个家用的过滤器是最好的，家用过滤器也可以很大程度上去掉咖啡的粉末。
1，一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随你意。内壁光滑，白色为佳。2，放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。3，放一块方糖。4，放奶沫（就是咖啡伴侣），这一道有点。
其实少量食用咖啡颗粒对身体并没有什么影响，就如最开始我说的，其实最大的影响只是口感。
这种冲泡方式并不是小鹿发明的，它有一个名字叫“露天”式（A1 Fresco）咖啡泡制法。在没有合适的煮咖啡的器具下，这种方式是非常适用的。而且在国外经常被用于野外露营使用。
[冲泡前的准备]l.底部的开水完全沸腾后，再将上半部插入。太早插入无法使咖啡好好抽出。2.在短时间内适当地将开水与咖啡粉搅拌。花太多时间会使咖啡混浊，香味消失。[方法]1.在底部装入刚由水壶煮沸的开水，将外侧的水滴。
这种冲泡也有一套完美的组合，就是一个长柄深锅，一个量斗，一个过滤器。这里最重要的其实是过滤器，深锅和量斗都可以用其他的工具代替。
1. 首先把咖啡粉放在滤纸上。份量：一人份放1 匙（约10克），二人份约1.8匙，照这样慢慢递减。所以五人份放4匙便够了。2. 把煮好的开水，倒进冲咖啡的瓷器水壶里，令水温降至大约90度。3. 冲泡时最重要是控制，。
好了这个简单粗暴的煮咖啡的方式学会了吗？如果学会了就可以煮起来啦！
