羊排经常会在饭馆吃，一道菜就要100块，会做饭的我感觉亏了，羊排市场上30元左右，自己家也有烤箱，为什么不自己腌制一下烤烤吃呢，步骤简单，原味鲜嫩，最重要的还有经济实惠！
By 熊猫半糖
用料
羊排 800克
盐 10克
芹菜 1根
胡萝卜 半根
洋葱 1/4个
葱 半根
1、花椒泡水晾凉。2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。5、烤箱上下火
姜 2片
蒜 3瓣
蜂蜜 2勺
花椒 10粒
香叶 2片
味达美臻品料酒 2勺
孜然粉 2勺
辣椒粉 2勺
烤羊排的做法 1.羊排提前泡去血水后切开，洋葱切碎，姜切丝，加入五香粉，生抽，食盐，料酒，白醋与羊排一起搅拌均匀，放入冷藏腌制8小时以上。2.将锡纸包在烤架上，然后将腌好的羊排整齐摆放在上面。3.烤箱上下管200度预热。
做法步骤
烤羊排 工艺：烤 新鲜羊排→注入嫩化剂→注入保水剂→腌制→预煮→烤制→抗氧化处理→真空包装→成品 （1） 原料预处理 将羊排分割成大小均匀的块，每块约（7-9）㎝×（9-11）㎝，剔除脂肪。（2） 注入嫩化剂 将。
1、准备好所需要的材料，羊排让商家切小块；
2、羊排洗净吸干水平，撒盐8-10克抓匀腌制入底味；
3、将羊排放入密封袋中（我用了塑料袋代替）放入切块的洋葱和葱姜蒜；
4、再加芹菜和胡萝卜切条放入，给羊排增添蔬菜的清香味道；
5、加入味达美臻品料酒2勺去腥；
6、再加入蜂蜜2勺，花椒10粒和香叶2片增添香味；
7、密封好袋子放入冰箱腌制6小时以上，最好过夜腌制更入味；
8、拿出腌制好的羊排，先将除羊排以外的配料拣出铺在烤盘锡纸上，再将羊排脂肪朝下平铺在配料上面；
9、放入烤箱，200度烤20分钟，再将羊排翻面再烤15分钟，羊排怎样烤简单又好吃，最后温度调低至150度锡纸包起来再烤20分钟；，
10、出锅后撒孜然粉、辣椒粉等蘸料提味，原味烤羊排，鲜味十足；
小贴士
羊排的营养功效
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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