文／田丽亚
突如其来的疫情让人猝不及防，都两个月了，配合政府，宅家抗疫，这让平时就爱做美食的我，有了更多的时间来安排每天的饮食。从小在农村长大的我对农家饭情有独钟，这俩月的午饭基本没有重复过，新手学做饭先学什么，蒸花馍，炸油糕，烙糖饼，烤焙子，压粉条，炸油饼，生豆芽，炖肉炒菜酸米饭，舒爽可口凉粉托，羊肉汤汤蘸素糕，包子饺子馅饼香，莜荞豆面花样多，解锁新疆拉条子，精工细作每一餐。爱分享美好的我总是把做好的美食发个朋友圈，以至于好多朋友一到中午，就会打开朋友圈看看我做啥饭，一日不发，就会微信问我今天吃啥？
突如其来的疫情让人猝不及防，都两个月了，配合政府，宅家抗疫，这让平时就爱做美食的我，有了更多的时间来安排每天的饮食。从小在农村长大的我对农家饭情有独钟，这俩月的午饭基本没有重复过，蒸花馍，炸油糕，烙糖饼，烤焙子，压粉条，炸油饼，生豆芽，炖肉炒菜酸米饭，舒爽可口凉粉托，羊肉汤汤蘸素糕，包子饺子馅饼香，莜荞豆面花样多，解锁新疆拉条子，精工细作每一餐。爱分享美好的我总是把做好的美食发个朋友圈，以至于好多朋友一到中午，就会打开朋友圈看看我做啥饭，一日不发，就会微信问我今天吃啥？
正确学做饭的方法 1、做菜要热锅凉油。对很多人来说，都认为热锅热油 炒菜 是最好的。 很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。这里提醒大家。
感谢父母赋予我勤劳善良、勤俭持家的品格，从结婚开始，一直是自己动手学做饭，三十多年来，农家饭几乎都做遍，而且越做越精，就是没有做过豆腐。前几天看到一个朋友发了豆腐脑的照片，激发了我试做豆腐的欲望。
要慢慢来，先从不难得菜式开始学起，比如西红柿炒鸡蛋，然后再练习稍微有点难度的菜。如果你对中餐实在觉得有障碍，也可以从好看又好吃的便当制作学起，这样比较有效果，因为我自己就是这么一路走过来的。紫菜包饭、玉子烧。
关键一步成功，剩下就是小意思了，点好的豆腐脑静置两分钟后，捞出来放在笼布上，在哪里压呢？想让豆腐有个型就得需要模具，但第一次做，家里没有备，突然眼前一亮，长方型沥水篮就可以啊，于是利用沥水篮的两个角，中间放一把菜刀正好隔出一个小长方型的豆腐槽，大约压了一个小时，哈哈，一块白白嫩嫩、爽爽滑滑、筋个颤颤、香个喷喷的传统清水河豆腐便完美呈现。
1、食材：菜谱1本，智能手机或者电脑1部/1台，电饭煲1个，微波炉1台，电烤箱1台，大米400克，食材若干。2、学习烹饪要先学会煮饭。如果是一家三口人吃饭，一般400克的大米就足够。把大米洗净倒入电饭煲，加入水超过米平面。
首战告捷，虽然累的汗流浃背，但成功的喜悦让自己心花怒放，精神抖擞！
晚上用豆腐渣、胡萝卜、鸡蛋、白面、牛奶烙了金灿灿的小饼，那叫个香啊……
