By 清風飄飄
用料
嫩豆腐 200克
1、豆腐切小块，煮一锅开水。2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。5、放入豆腐，大火拌炒几下(。
肉片 一把
耗油 1勺
酱油 2勺
盐 3克
大蒜 4个
姜 一块
葱 2—3颗
鸡精 3克
水 一饭碗
1、豆腐一块清洗干净。2、干净不粘锅，倒入适量玉米油，放姜片，开大火爆香。豆腐切成块，倒入转中火煎两面金黄色。3、倒入六月鲜特级酱油3勺，翻炒均匀上色。4、倒入小半碗清水，1勺味达美臻品料酒去除豆腥味。。
做法步骤
1、小葱：切末头尾分开，姜：切片，蒜头：拍扁
2、豆腐
3、准备一锅清水：水煮开下豆腐焯一下水去下豆腥
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳。
4、肉：切片
5、锅加热放油：小火慢点五花肉炒出油脂
6、五花肉炒出油之后，下入豆腐，稍微把豆腐两面煎一下。
7、豆腐两面煎到小金煌，下葱蒜姜爆香下的盐调味
红烧豆腐做法 食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙做法：1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片。
8、开大火：下酱油和耗油炒韵放一点水（不要沫过豆腐）煮开
9、等汤汁收汁之前加一点鸡精提鲜，出锅之前撒上葱花即可
嫩豆腐的营养功效
有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
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