豌豆粉
豌豆粉材料
干豌豆 1碗 / 黄花 适量 / 盐 适量
调料
香油 / 花椒油 / 辣椒油 / 蒜油
醋 / 生抽 / 老抽 / 甜酱油
第1步、豌豆粉1碗放入盆里。第2步、取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。第3步、剩下的5碗水放入锅里烧开。第4步、水开后转小火，倒入豌豆粉糊，边加入边搅拌。第5步、小火持续加热，搅拌至豌豆粉呈浓稠的透明。
花生碎 / 芝麻 / 香菜末 / 红椒丁
▼ 1. 泡黄花水：黄花泡水，取水备用。
» 黄花水主要用于豌豆粉的着色，豌豆粉呈现的嫩黄色是有由这种天然调色剂带来的。
▼ 2. 泡豌豆：干豌豆加水泡发。
企业回文山康万家农业发展有限公司为产，供，销一体化的现代中草药种植与销售公司。主营三七、三七粉、三七花，福万家是文山康万家农业发展有限公司旗下品牌，福万家三七经营多年，深受广大消费者的信赖，福万家三七是文山本地的自有品牌，本色水洗，。
» 左边是干豌豆粒，右边是加水泡发好的豌豆。
（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（。
▼ 3. 磨浆：豌豆去皮加水（水和豆的比例为2:1），用豆浆机或者料理机磨成浆。磨好后过滤，豌豆粉的做法大全集，分成水和浆两碗。，
▼ 3. 磨浆：豌豆去皮加水（水和豆的比例为2:1），用豆浆机或者料理机磨成浆。磨好后过滤，分成水和浆两碗。
1、食材：豌豆淀粉100g，凉水180lm。2、首先准备一碗豌豆淀粉。再加入清水用筷子搅拌均匀。3、起锅烧水，再锅中加入2碗水。4、水烧开后倒入刚搅拌好的豌豆粉，并不停的搅拌。5、待锅中冒出大泡就关火。6、然后到处在。
▲ 豌豆浆（左）；豌豆浆（右）
▼ 4. 煮豌豆水：将两碗豌豆水倒入锅中，中火不断搅拌。
▼ 5.调色：加入1汤勺黄花水和2茶匙盐。
撇去表面浮沫。
沸腾后出锅，过滤1遍，让它更为细腻。
▼ 6. 加豌豆浆：慢慢倒入豌豆浆（浆的用量是豌豆水的三分之一），加入浆之后就会变得浓稠咯。
火小一点，搅拌快一点，搅拌至滴落直线状就可以啦。
▼ 7. 等待凝结：倒入容器，室温静置40分钟，等待凝结。
▼ 8. 切块：凝结后的豌豆粉可热吃（煎），可冷吃（凉拌）。这里我们把它切块，用来做凉拌豌豆粉。
1、食材：豌豆粉300g，水适量，锅一只，葱适量，姜适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，香菜适量，芝麻适量，盐适量。2、把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水，然后将面粉一边搅拌一边添加到水里面，一定避免豌豆粉结成团。
这里用的是云南生产的甜酱油，如果家中没有甜酱油，可以用1汤勺生抽+少量老抽来代替。
▼ 10. 淋汁：把调好的汁淋在切好的豌豆粉上。
最后撒上香菜、红椒丁做装饰。
