蛏子怎样去除内脏图解，蛏子是一种非常美味并且便宜的贝类海鲜，不仅肉质鲜美、营养价值也非常高，所以日常生活中很多人都喜欢吃蛏子，蛏子和花蛤一样都不好清理，接下来就和大家说说怎么清理干净比较好。
蛏子怎么清理
1、首先大家需要将蛏子，在流水下冲洗干净，去掉表面的泥沙。
3、最后再将吐完沙的蛏子用清水冲洗几遍，用刀子撬开蛏子壳，去掉蛏子筋膜，冲洗干净即可。
蛏子的做法
1、炒着吃：蛏子最常见的吃法就是炒着吃，大家准备适量的蛏子，青椒、干辣椒、葱蒜、等食材;先将蛏子处理干净，然后切姜片、干辣椒、以及葱段备用;锅热放油，先放花椒炸香，然后放入葱姜蒜翻炒，然后放入蛏子、生抽、白酒等翻炒均匀，再加醋和白糖，翻炒至汤汁收干即可。
1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。3、中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。4。
2、蒸着吃：蛏子还可以蒸着吃，准备蛏子、粉丝、以及一些调味品;将蛏子清理干净备用，大蒜切末、粉丝开水泡开，准备一个盘子，粉丝铺底、再放入蛏子、料酒、生姜和香葱;然后放入蒸锅中大火蒸五分钟，再闷几分钟;然后起锅烧油，放蒜末炒香，加蒸鱼豉油和蒸蛏子的汤汁、和白糖煮开，最后把炒好的料汁淋到蒸好的蛏子上即可。
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，买来的蛏子先泡在淡盐水里，使其将沙子吐干净。水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可。蛏子边上还有一根黑色的线，这个部分是不建议食用的，黑边。
该怎么挑选蛏子
1、首先大家挑选蛏子的时候，一定要挑选活的蛏子，因为死的蛏子吃了会影响人们的健康。
2、大家挑选蛏子可以看一下外壳，最好选择表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰，并且外壳是金黄色的比较好。
3、大家挑选蛏子的时候，最好选择个头大一些的，并且带有淤泥没有泡水的，这样的蛏子味道更佳鲜美。
买蛏子时找老板要点海盐，然后把蛏子放入水盆中，撒入海盐，滴几滴麻油让蛏子吐沙。用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来。
