我水煎包的缘分始于十年前。
那时还在读大学，我们宿舍住着六个美女，门牌号3131，水晶肉包子馅的配方，简称三妖三妖。周末时这些妖孽们经常相邀去江滩，江滩是依长江而建的十余公里公园，景色优美。滚滚江水向东流去，岸边杨柳依依，芦苇葱郁，花儿竞相绽放。父母带着小孩放风筝，情侣在谈情说爱，我们这些妖孽则有说有笑地轧着马路。
沿着江滩轧完马路就去步行街逛一会，由于都是穷学生基本都是买真维斯和森马的衣服，那时最喜欢的牌子是美特斯邦威，但只有遇到打折时才偶尔买得起。经过多年奋斗，如今逛美特斯邦威早已实现账务自由却发现最喜欢的牌子早已不是它。
水晶包馅做法如下：材料 绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克 做法 (1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。(2)将葱切细与调味料一并加入绞肉中拌匀即可。
大学四年就在这样的玩玩吃吃里流逝，毕业后三妖三妖各自散落在天涯，渐渐地联系越来越少。每次吃着水煎包总会想起那时的青葱岁月。
1.猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球。
水煎包的做法：
食材：面粉，猪肉，酵母，生抽，料酒，香葱
水晶包的做法 主料：面粉 酵母 肥肉 辅料：砂糖 步骤：1.准备好面粉 2.放入酵母 3.一点一点的放入水 4.揉成面团 5.盖上纱布，等它发到两倍大小 6.切好肥肉 7.裹上糖，其实我后面还加了糖，但是忘记拍了 8.包成。
1. 面粉加适量酵母粉揉成光滑面团发1小时，半发就行不是完全发酵
2. 猪肉剁成泥，加生抽，盐，料洒，香葱调味
水晶包的主要食材关键在包子皮，包子皮的材料是澄粉和木薯粉。怎么做水晶包子 材料：澄粉、木薯粉、橄榄油、盐、鸡精、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、蚝油、糖。做法：1、先将胡萝卜在清水中清洗干净，去掉胡萝卜辟以后，切成胡萝卜。
3. 将半发的面团分成一个个小剂子后擀成面皮
4. 面皮上放适量肉馅，没面皮边捏成小花纹封口
5. 锅底抹小许油，放包子整齐码在锅里
6. 加大约包子2/3高度的水后盖上盖子大火烧开
7. 待水份快时沿锅边加入适量油，转小火煎到包子底下出现焦黄的壳
水晶包的制作方法如下：1、吊汤。首先得花三个小时以上熬一锅浓浓的高汤，我用的是鸡汤、猪棒骨、肉皮、鸡爪用电饭锅熬煮的。2、调馅。猪肉先切成丝用葱末、姜末、料酒、鲜酱油、盐、糖、淀粉提前腌制1小时。然后剁成。
水晶包要趁热吃，壳香脆，馅料鲜嫩，一盘子一会就吃完了。
11、 将包好的水晶包子，摆放到蒸架上，然后盖上盖子，沸水蒸五到十分钟即可出锅。12、 沸水蒸五到十分钟后，一碟色香美味的水晶包子就做好了。;
