下午3点,陈璐人生中第一场网络直播就要开启。不过,她没有做太多准备,只是在上午逛店时买了一对“单芒”手工制作耳环,这是她的最爱。两颗圆球形的耳坠垂在双肩之上,裹一条浅灰色羊绒围巾,配着细纹小格子呢绒大衣,陈璐走进了镜头的中央。
清明小长假第二天的午后,阳光和煦,春风悄悄潜进人们的心里,仿佛一个调皮的孩子,呵着气挠着痒,告诉你春天已经回来,苏醒的时候到了。在浦东华润时代购物中心的地面广场上,作为商场总经理,陈璐也在极力展现自己的笑容,她同样想告诉人们,“把春带回家吧,二手铜火锅出售,我们已经准备好了!”,
“推倒重来”的商业地标
“这是什么?”
“云南产的芍药。”
“这一束芍药多少钱?今天在我们这个集市,应该有优惠吧,优惠多少?作为一名家庭主妇,我告诉你,春天一定要买一束芍药带回家!”
……
陈璐个子娇小,眼睛里透出江南女子的灵气,平时说话语速不快,温柔婉约,但在某些时刻,却会爆发出惊人的能量。这一天直播,她常常抢过身边男主播的话筒,在一个名叫“虫二”的摊位前,她连着喝了三杯杨梅啤酒,对着镜头大呼好喝。在另一个烤肉摊位上,她也大快朵颐,完全不顾形象。直播间里,观看的人数一路飙升,很多认识她的人说,“璐妈这次真的拼了,玩嗨了。”
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这场露天集市是陈璐策划了许久的一次活动,集市的名称就叫“把春带回家”。人们不知道,陈璐是否在直播时,借机把长久以来的压抑情绪,宣泄了一把,但人们知道,这几个月她的确经历了太多。
位于浦东张杨路上的华润时代广场,与第一八佰伴仅一街之隔,这里是浦东商业的发源地。早在1993年,浦东开发开放之初,央企华润置地就在浦东拿下了第一块地。1997年,华润时代广场建成启用,在那个百货市场大行其道的年代,华润时代独树一帜地提出了购物中心的概念,上海第一家麦当劳、第一家GUCCI专卖店,浦东第一家星巴克,都在这里诞生。华润时代广场开张时,第一批员工大多是浦东当地的动迁农民,他们一起见证了一个时代的到来。
时代的大潮滚滚向前。随着越来越多的商业地标在上海崛起,华润时代不可避免地没落了。尤其是最近几年,拥有20万平方米建筑体量的国金中心逐渐成为浦东商业的明珠,相形之下,体量只有5万平方米的华润时代显得陈旧而又狭促。没有规模就无法丰富业态,而没有多元的业态,对挑剔的现代消费者来说,就不会有太多吸引力。
从图片上看,这是很常见的铜火锅。我们家80年代经常用这种烧炭的铜火锅。如果确实想买,建议放在专门卖古董的网站上,就说是祖上留下来的,说不定可以卖一个好价钱。
2017年3月,华润时代下定决心要“推倒重来”。此时,正在华润其他业务板块工作的陈璐,被命运之神眷顾了。
一座舞台对一个有理想的人来说,有多重要?这份甘苦,唯有自知。陈璐从此不可自拔,她从日本请来了鬼才新锐设计师佐藤大,两人一起为新的商场设计了“美丽剧院”的概念,两个固执己见的人经常为一些细节而红脸争吵。到2018年底,整座商场最终设计方案敲定时,两个人又旁若无人地抱头痛哭,像两个久未相见的老友,有一肚子的衷肠要彼此倾诉。
招商时,陈璐同样“疯狂”。曾经有一家重庆的网红商户,她很想招入,但对方老总犹豫不决,在电话里不置可否。挂了电话,陈璐想都没想就买了当天下午飞重庆的机票,几个小时后,她出现在那位老总的面前。“晚上,我请您吃重庆火锅,我们边吃边聊。”一顿火锅之后,一笔生意就此敲定。
我们当地的380-680。买这个一是看大小、二是看是否用的纯铜。 贵的自然好,就是太大了,家里面人口少利用不太起来。
那段时间,陈璐经常一天只睡两三个小时,至今她的手机里,还有当时眼睛红肿得像个大熊猫的“丑照”。她说她会一直留藏,这是自己的记忆。
那天她贡献了一半的营业额
爱笑的陈璐还是哭了。
在焕然一新的商场里,她从一楼慢慢踱步到八楼,又从中庭拾阶而下。一路走来,相遇者寥寥,她仿佛身处一座富丽堂皇的童话城堡,只是无人知晓它的美丽。周边,那些花了九牛二虎之力引入的商家,有半数以上闭门歇业,紧闭的大门,暗魆魆的内堂,一切都如此不真实,又是如此的真实。
这是2月初到3月初的时光,这是陈璐生命里的至暗时刻。
那个带有自己DNA的商业项目,终于在历经两年多时间改造,花费近6亿元人民币之后,实现了最初的梦想。去年圣诞夜,华润时代广场灯光璀璨,红地毯迎来了沪上众多名流,很多人想来看一看,这个近年来上海手笔最大的商业改造项目,究竟会以怎样的面貌重现辉煌。
在当时的媒体报道中,这样描述华润时代的回归。“在历经20年来最大规模的升级改造,全新开业的华润时代广场以面向‘高知高智女性客群’的差异化定位再次出发。该商业项目遵循‘小而美’的原则,将目标客群对准周边25—45岁、追求精致生活、自信干练的白领女性,不仅为她们提供高品质商品,还将关注到消费者在精神领域的需求。”
面对来自各方的赞誉,陈璐却表现得异常平静,她站在中庭的环廊,俯视着整个商场,之前的“疯狂”悄然消失了。“做商业,真的是误打误撞,不过一开始做了,就有点着迷,因为商业涉及的内容很多,很新鲜,你永远都在尝新。设计这个商场时,我就想做一个有上海特质的,契合海派文化精神的项目,商场不仅仅是跟购物相关,而是要为客户创造一个充满朝气活力、不断变化的体验过程,这就是我的理念。”
单个铜火锅成本是在200块钱,铜火锅能够适当的将相关的一个火锅的口感的优越性提升,而且可以比较好的去维持住原产品的一个基本的营养价值。铜火锅一次放3-4块木炭。先向锅内加底汤,至锅沿下1.5厘米为宜,盖上锅盖,用炭。
走进改造后的华润时代广场,这种理念仿佛触手可及。全新的商场灵感来自于“剧院”,来往的客流,宛如剧场里的观众,揭开神秘的幕布,穿梭在一个个充满戏剧色彩、多样变化的3D场景中。“我们希望每个人都能在这里多停留一点时间,把脚步放得慢一点,再慢一点。”
在陈璐的计划里,圣诞夜开张只是第一步,随后的春节长假,才是全新的商场正面出击,迎接市场检验的第一仗。然而,这一切戛然而止。
春节前,突如其来的疫情,让所有准备付之东流。原本要组织的春节系列促销活动停止了,已经筹备多日的二胡表演、汉服巡游取消了,花了几十万搭建的春节主题装饰,成了空旷商场里孤芳自赏的摆设。
那一天,陈璐哭了。她不是为自己哭,是为那些难以为继的商家难过。“有一家瑜伽馆,当时装修时,我们还狠狠地吵了一顿。因为商场是旧改项目,层高与现在的新商场比,要矮了许多。签约时,商户并没有太注意,等装修铺设好管线后,才发现层高确实不理想。那天上午,我一直在和他们协调,好不容易达成一致,商家也修改了设计方案。瑜伽馆开馆时,大家都很开心,没想到开馆没几天,就因为疫情而暂时关门了。”
对陈璐来说,这些商户是与她并肩作战的兄弟姐妹,是她梦想的一部分。没有商户,商场的DNA也就崩塌了。
拒绝就此接受这“良夜”
“不要温和地走入那良夜,应该燃烧并对着日暮呼喊”,英国诗人狄兰·托马斯曾经写道。
华润时代广场共有137家租户,在疫情期间,商场已减免租金和物业管理费共计超过1000万元。但在陈璐看来,仅仅减免租金是不够的,这只是止血,更重要的还是输血。
做外卖快餐,是华润时代最早尝试的自救之法。早在疫情开始之初,陈璐就联系商场里的餐饮企业,推出30元的午市套餐,而商场员工则转型做“外卖小哥”。平时里,那些西装革履的商场经理们,脱下了身上的洋服,骑上了助动车,穿行于大街小巷之中,将一份份新鲜出炉的食品送到点单的顾客手里。
不过很快,陈璐发现这种方法对商家来说,是杯水车薪。“一来,30元套餐价格太低,商家都是亏本在经营;二来,我们的餐饮商户不是团餐大户,平时不做企业生意,因此很难打进企业餐饮市场。”
此计不成,陈璐很快想到,能否提升外卖餐饮的品质,精选每家商户的“头牌菜”,直接推送到社区?“前一阵,大家一直宅在家里,但喜欢美食是人的天性,如果能不出家门,就品尝到精品的菜肴,既做到防护安全,又能解馋,这是两全其美的好事啊。”很快,陈璐就组织了一批“头牌菜”菜单,一座一忘的腾越牛肉锅、铜锅牛肝菌焖饭,玛满矿的炒蟹、泰式冬阴功锅,MAKIHLOUSE的鳗鱼饭,另茶的雪域咸奶茶等等都被网罗进来。
另一方面,她又从自己所住的小区开始,搭建了一个又一个“吃货群”。每天晚上,小区里的“吃货”们会在群里点单,第二天下午5点前,这些“头牌菜”就会准时送到小区居民手里,很多菜都热气腾腾,冒着刚出锅的香气。一开始,每天的订单只有十几单,慢慢地“头牌菜”配送小区增加到近十家,每天的订单也增加到60多单。
进入3月,一切都似乎向着好的趋势发展。寂寥的商场开始陆陆续续有顾客光临了,餐饮店里开始出现一家人吃饭的场面,尽管要恢复到疫情以前的客流量,还需要一段时间,但所有人都看到了希望的曙光。“3月8日国际妇女节,我们做了线上购物节,结果拿到了139个订单,是疫情发生后的最高峰。接下来,我们还要想尽一切办法,让顾客回来。”
春节期间因受疫情影响而暂停的“白—无界之境”沉浸式装置艺术展又在华润时代广场二度开幕了。在这个展上,艺术家从现实取材,以城市、人、自然为主题,用“白”的语言,由实入虚,营造精神性场所,激发无界之思。安静、纯白的场域,给现实情境披上了一层陌生感,将参与者从既有界限中解放,开启对于未知、对个体的无限探索。
面对已经到来的春天,陈璐和她的同事们正全力谋划新的复苏。“昨天晚上,我们办公室一群‘90后’在讨论4月底的推广活动主题。我们想借助街道的力量,联合西西弗书店,做‘2020请回答’的爱心书活动,希望大家正视当下,正视我们遇到的危机。但是有很多人也反对,因为商场现阶段如何直白做销售也很重要,听说周边的商场正准备推出大手笔促销打折活动,我们也要拿出计划,否则就可能完败。”陈璐说,这场争论一直持续到了晚上11点,大家离开办公室时,只达成了一个共识,“那就是4月份一定会累残了。”电话那头,陈璐恢复了往日的自信,她的梦想又回来了。
而在上海,此刻正有许许多多像陈璐一样的商业人坚持着梦想,拒绝向“良夜”妥协,坚守着春的消息。
这是民国时期的紫铜暖锅,市场价小号220mm为50---60元,大号300mm为100元左右,根据你图所示不是紫铜的,象黄铜浇铸,器大厚实,应该在