昨天吃的火锅，剩了一点菜，又不够炒，做成麻食再合适不过了。我搓了三个颜色的麻食，前面是搓麻食的过程，不需要的可以跳过看后面。
By 怪小兽。
用料
盐 3克
生抽 10克
1、将面粉和玉米面放入面盆里，用筷子搅拌均匀；用130毫升的清水，边倒边搅拌，盆中无干粉后，下手揉成成团；面团要不软不硬最佳，盖上保鲜膜醒上20分钟。用擀面杖将它擀薄，大约3毫升左右，切成长条状。2、再切成
料酒 15克
主要材料：麻食500克，土豆1个，胡萝卜1段，西红柿2个，大葱1段，大蒜5粒，青椒1段，里脊肉1块，蒜苗2段，青菜5棵，食用油适量，盐5克，花椒粉3克，酱油1匙，醋适量。1、里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁。
土豆 1个
胡萝卜 1根
各种绿叶菜 100g
做法步骤
1、我搓了三种，白色就是白面，就不多说了，绿色可以用绿色菜比方菠菜（我用的芹菜叶子），先焯水，然后放进榨汁机或者破壁机（我用的豆浆机），加点水加一小撮盐，打成菜汁，然后加面粉，揉吧，揉累了放一会儿再揉，就能揉的很光滑了，然后切成剂子，用手搓成条状，再切成指甲盖大小的剂子，我后面偷懒了，直接用手揪的一小块，一小块的，哈哈哈
2、拿五根筷子，并在一起，用大拇指按着刚才分好的面，顺着筷子搓过去，出来就像螺丝一样，我搓了三个颜色，麻食怎么做好吃，还有个红色是胡萝卜煮软，榨汁，和面，搓。
3、麻食最方便的在于，没有规定必须放什么菜，可以把家里现有的菜洗净切丁，甚至吃剩的菜都可以放进去（注意味道特别的，例如麻婆豆腐，糖醋什么等等这类的不行♂️）
1、准备好麻食（形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩），可以现买或是自己手搓出麻食。2、备好土豆，胡萝卜，西红柿，并将它们清洗干净。3、准备好洗净的青菜，蒜苗。4、里脊肉切小块后放盐，酱油，料酒，淀粉，带一次性手套。
5、把切好的菜，木耳，蘑菇，土豆，胡萝卜放进去，加生抽3汤勺，加十三香1勺（没有可以不加），翻炒均匀，加热水，超过菜。
小贴士
1、准备好麻食（形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩），可以现买或是自己手搓出麻食。2、备好土豆，胡萝卜，西红柿，并将它们清洗干净。3、准备好洗净的青菜，蒜苗。4、里脊肉切小块后放盐，酱油，料酒，淀粉，带一次性手套。
我没放肉，想放的小伙伴可以加火腿肠啊，红烧好的肉啊，会更好吃。 煮好后发现汤多了，可以打个鸡蛋花在汤里，或者把面粉加点水，搅成面汤浇进去，煮开就好了。
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。甘肃徽县麻食是用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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