不少人都有这样的经历
刚喝完牛奶就腹胀或腹泻
总是怀疑是牛奶的问题
但是同样的牛奶别人喝完却没事儿？
这其实都是
牛奶中的乳糖在作怪！
很多人会出现乳糖不耐受的情况
到底怎么回事？
为什么会出现这些症状？
该怎么办呢？
什么是乳糖不耐受
所谓乳糖不耐受，本质上来讲其实是「乳糖酶」缺乏，乳糖酶通常由小肠分泌，能够把乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，便于肠道吸收。
正常情况下，绝大部分小孩生下来的时候都是能够合成乳糖酶的。毕竟，刚生下来只能喝妈妈的母乳，从进化角度，50克牛奶等于多少克水，这是一种生存本能。但随着我们不断长大，我们的身体会在基因调控下大幅减少乳糖酶合成的量。
在大肠中，第二道处理乳糖的机制就开始工作了——细菌。一些细菌（常见的比如双歧杆菌、乳酸杆菌等）就是负责在大肠处理乳糖的「工人」，在这里把乳糖分解成短链脂肪酸、甲烷、二氧化碳和氢气。
50ml牛奶是0.1斤。50毫升=50克=0.1斤2斤=1千克。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是理想的天然食品。不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不。
甲烷、二氧化碳和氢气？是不是觉得很熟悉？对了！这就是：屁的主要成分。这些成分虽然有一部分会被吸收最终从肺里呼出来，但还是有一部分会变成屁，在肠子里胀着，或者被迸出来。这也是为啥有些人喝了牛奶会出现腹胀、屁变多的情况。
乳糖酶缺乏≠不能喝牛奶
从另一个角度来看，市场上牛奶的销量是逐年增加的，制奶企业和奶制品也越来越多，为什么很多国人乳糖酶缺乏，但喝牛奶后并没有出现腹痛、腹泻、腹胀、放屁。这就涉及到我们刚才讲过的乳糖代谢第二防线：肠道菌群。
告别乳糖不耐受小建议
《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应该摄入300克奶或奶制品，以保证每天的钙需求。那么，乳糖不耐受的人怎么办？
1、少量多次，分量饮用
可以在专业医护的帮助下，从少量（如50毫升）开始喝牛奶，让胃肠道慢慢习惯建立耐受，逐渐增加体内乳糖酶的数量，然后渐渐就能正常饮用牛奶了。
家用面粉的密度是0.52g/ml,所以120克是 120÷0.52＝230.77ml，50克牛奶差不多也就是50ml呢，牛奶的密度应该和水的密度相差不了多少~水的密度是1g/cm³，1cm³也就是1g这样吧~。
2、喝低乳糖或零乳糖牛奶
选择乳糖含量较低或者零含量的牛奶，更容易被人体消化吸收的同时，减少引起乳糖不耐受情况的可能。
3、吃点主食再喝奶
50克水有50毫升,炼奶较重50克约45毫升!希望对你能有所帮助.
4、改喝酸奶
牛奶是在小肠中通过乳糖酶分解的，这样乳糖才能分解成单糖，进入血液。
而中国有三分之二以上的成年人小肠中缺乏乳糖酶，缺少乳糖酶的作用，乳糖就直接进入大肠，从而被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸产气，随后就会出现腹泻等不适症状。
而酸奶成功地分解了乳糖，但又没有减少蛋白质，所以营养跟牛奶没太大区别。
50克牛奶是（约48.5）毫升；50/1.03 ≈
5、把牛奶放进美食里
缓解乳糖不耐受的同时，还不会错过牛奶里的营养。
➤ 牛奶蒸蛋羹
60克鸡蛋中加入110克牛奶，打匀后上屉蒸10分钟或微波炉加热3分钟即可。牛奶和鸡蛋中的蛋白质能相互作用，既有奶香味，又有嫩滑感。
➤ 奶香小馒头
大概比例为200克面粉、110克牛奶、3~4克酵母 ，这样做出来的馒头香甜松软，还有助补钙和优质蛋白质。
➤ 牛奶燕麦粥
50克牛奶48.5毫升。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜。
250克牛奶可以搭配50克即食燕麦片，最简单的做法就是热奶冲泡即食燕麦片。
牛奶也可以用来煮粥，最好在粥煮好后放牛奶搅匀，之后再接着煮一两分钟，这样可以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中损失。
