红烧肉是所有美食达人喜欢的一道菜 ,红烧的概念,也是我们餐桌上常见的一道美食……年夜饭更是少不了它,如果年夜饭没有红烧肉,感觉就不完美了……
By 静姐姐家厨房
用料
食材:五花肉 用量:一大块
食材: 排骨 用量: 2根
1.五花肉洗净切成小丁;2.锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉;3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;4.掺入适量的开水,加老抽,烧卤调味包;5.盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。
食材:姜-料酒 用量:4片-两勺
食材: 八角 用量: 2个
红烧肉怎么做1 原料:五花肉2斤、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段。调料:八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙、黄酒300毫升。做法:1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿、大蒜去皮。
食材: 草果 用量: 1个
食材: 香叶 用量: 3片
食材: 冰糖 用量: 30克
食材: 老抽 用量:4勺
食材: 香醋 用量:1勺
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。3、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。4、继续小火,使用步骤5中的炒出来的猪油,油热后,加入适量的冰糖,不断地。
食材:生抽 用量: 2勺
食材: 食用盐 用量:4克
食材: 食用油 用量:6克
做法步骤
1、先把肉用温水冲洗干净(因为女儿喜欢吃排骨,老公喜欢吃五花肉,所以每次我都是2种肉一起烧的,和五花肉一起烧的排骨不会材,会比单独烧的好吃)
5、放入肉块,煸炒至肉块开始出油。6、倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。7、注入开水,与肉持平,放入葱段、姜片、香叶、冰糖。8、小火焖煮40分钟,捡出葱、八角、香叶,放入少许盐,大火收汁,翻炒即可。9。
2、然后冷水下锅,加料酒生姜煮开
3、煮开后捞出,然后再用温水冲洗干净
4、锅中加入食用油,加入冰糖
秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,。
5、将冰糖熬制成姜糖色(注意要小火,糖不能熬过头了,糊了就会发苦)
6、然后加入洗净的肉,翻炒均匀
7、小火炒至肉上面裹上糖色
8、然后加入八角,草果,香叶,老抽,生抽,香醋
9、再加入开水(一定要用开水),水大概可以盖住肉就可以了
11、小火慢炖5分钟左右,汤汁浓稠,香气四溢,红烧肉就好了,起锅装盘,享用美味!
红烧肉做法 主料:五花肉 500克辅料:绵白糖20g、油20g、大葱10克、生姜5克、八角5克、香叶5克、酱油5克、盐5g做法步骤:1、五花肉洗净,切成方块状。2、葱切成小段,姜切成薄片。3、锅里放水烧开,下入切好的五花肉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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