3月春光明媚,又到了踏青的好时节,不妨一起去到果园里摘桑葚吧!
春吃桑葚,滋阴养血
桑葚既是一种时令水果,也是一味常用药物。
需要注意的是,桑葚偏寒,糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻患者忌食,儿童最好不要多吃。
桑葚这样吃,养血护肝还润肠
桑葚以红色或黑紫色为佳。《本草新编》中说:“桑葚采紫者为第一,红者次之,青则不可用。”
因此,如果吃新鲜的桑葚,要选紫黑熟透的,每次20~30颗。
桑葚可以生吃,也可以蒸后晒干入药,再制作成桑葚冰糖饮、桑葚粥等,既增加口感,又延长保质期。下面推荐几款——
1. 桑葚冰糖饮
制法:桑葚40克,冰糖20克,烹煮后代茶饮。
功效:桑葚性寒滋阴,冰糖性平养阴生津,适合皮肤粗糙、颜面无华者饮用;肠道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。
2. 桑葚粥
原料:干桑葚 30 克(或鲜桑葚 60 克),糯米 60 克,冰糖适量。
制法:将桑葚与糯米加水同煮,待煮熟后加入冰糖即可食用。每日两次。
功效:滋补肝阴,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
3. 桑葚苁蓉枳壳粥
原料:桑葚20克,肉苁蓉15克,枳壳10克,火麻仁、黑芝麻、松仁各15克,粳米50克,蜂蜜适量。
功效:润肠通便,消胀除痞,适用于老年肝肾阴虚、肠燥气滞之便秘。
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