目前市面上的威士忌、伏特加瓶装酒大多数的酒精度为40%（vol），有的品鉴手册上介绍说40%（vol）这一酒精度是威士忌的“黄金酒度”，是著名化学家、元素周期表的提出者门捷列夫给出的。把某一个酒精度如此神话在中国酒里也有，比如茅台酒，飞天茅台的53%（vol）也被某些文章宣传为是酒精分子和水分子的最佳缔合比例。
先暂且按下茅台酒的最佳缔合比例不表，我们先看看威士忌的40%（vol）的“黄金酒度”是怎么来的。
威士忌的酒精度数在40-60度之间。威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。威士忌的酿。
麦卡伦12年、1700鉴赏家白标版、1700鉴赏家金标版的酒精度都是40%vol
威士忌度数越高越贵，门捷列夫是伟大的化学家，他的研究领域确实非常宽泛，除了提出元素周期表之外，他还研究过石油的成因，也研究过酿酒，还研究过奶酪，据说宣读元素周期表论文的那天，他正忙着给一个奶酪厂的老板讲怎么做奶酪，没空去宣读，请了一个朋友去宣读，导致后来关于元素周期表的发明人还有过争议。
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他对伏特加的酒精度还真做过研究，撰写过一篇论文——《酒精与水的混合》，他在论文中认为从人体生理角度和酒精对人体作用的角度来看，伏特加的酒精浓度应该以40%为最佳，在这个酒精度下，酒精分子和水分子之间的氢键缔合得最好。可能是受门捷列夫的影响，俄罗斯的大多数伏特加都是40%（vol）。
英国威士忌的酒精度的来源是比较清楚的，但是跟门捷列夫没有关系，倒是跟税收有关系。英国烈酒的税率非常高，大约占到售价的3/4。这些税主要由两部分组成，一部分是增值税，一部分是特别税，增值税的税率是17.5%，而特别税是按纯酒精征收的，一升纯酒精的税大约是19.78英镑。
可见，40%并不是什么“黄金酒度”。
威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒，所以威士忌酒精度数40-60度之间。威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。平时我们所见的威士忌多。
无论是从门捷列夫的研究成果来看，还是英国威士忌的酒精度的实际变化过程来看，其实科学上并没有“黄金酒度”这一概念。市场在某一个阶段里流行一个酒精度的酒品，跟当时的市场环境和酒政管理密切相关，也和市场营销密切相关，由于它已经成为大多数酒品的酒精度，在营销话术上就被神化成为“黄金酒度”了。
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