前一天吃剩的饭菜舍不得扔
隔天热热再吃
是很多人的一种饮食习惯
不过，这两天的一则热搜话题
却让人心头一紧↓
于是，许多人不淡定了！
上班忙碌
提前做好饭菜是常有的事
为何吃隔夜菜会导致贫血？
这到底是怎么回事？
隔夜菜还能吃吗？
长期吃隔夜菜导致贫血？
据报道，武汉的胡女士一个人独居，生活较为节俭，为了省事，她总是一次做2天的饭菜，每次要吃的时候再拿出来加热一下。
最近，胡女士老是感觉浑身没劲儿，甚至还晕倒在家中，被邻居紧急送往武汉市中心医院。
经检查，医生发现胡女士出现了非常明显的贫血表现，判断其患上了一种叫做巨幼细胞性贫血的疾病。
武汉市中心医院血液科副主任医师介绍，女性的血色素正常范围为110~150，平均为130左右，胡女士的血色素值为60，比正常人的平均值少了一半。此外，胡女士血液中的维生素B12和叶酸含量也较低。
根据检查数据，结合病人病史，医生判断胡女士与长期吃隔夜菜，肉类摄入较少有关。
医生介绍，长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏，血色素低于多少危险，易患上巨幼细胞贫血，因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。
看了上述病例，不禁瑟瑟发抖
血色素指的是血红蛋白，新生儿正常的血色素应该是110～160g/L。血红蛋白又称血色素，是红细胞的主要组成部分，能与氧结合，运输氧和二氧化碳。血红蛋白含量能很好地反映贫血程度。
到底还能不能好好吃剩饭剩菜了？
相关热搜一出，网友议论纷纷
网友各执己见
谁更有道理？
严格意义上讲血色素是血红蛋白中的一种成分，一般范围是110-150g/l
✦有人则认为隔夜菜不是重点，重点在于膳食结构不合理，长期营养不良；
正常成人的血红蛋白含量，每100毫升血液中，男性为12~16克，女性为11~15克。血红蛋白含量减少，会患贫血症。血色素又称血红蛋白，红细胞里一种含铁质的蛋白质，是人体血液中的血红蛋白的主要成分，是判断病人是否贫血的一个。
✦还有人对巨幼细胞性贫血认识不足，认为是缺铁性贫血。
究竟哪一种更有道理？
先就从巨幼细胞性贫血说起
上海长海医院副主任医师陈洁介绍，巨幼红细胞性贫血是因缺乏维生素B12或（和）叶酸或者其他原因导致的DNA合成障碍所形成的大细胞性（红细胞平均体积大于正常范围，通俗讲就是红细胞个头比较大）贫血。婴儿、青少年、妊娠妇女和哺乳母亲，由于对造血原料的需要量增加，会发生维生素B12或（和）叶酸的相对摄入不足。
如此看来，时间不够的上班族
是可以提前做好饭菜的哦！
企业回色差计“L”代表物体的明亮度，0-100表示从黑色到白色，l值越高，则越亮，另外a代表红绿色，b代表黄蓝色，c表示彩度（色彩饱和的程度或纯粹度），h表示色调角。对于仪器有问题也可以咨询彩谱。
只要注意合理膳食
正常值范围 成年男子的正常值，血色素为12～18g/dl，血球容积比为36～50%，成年女性的血色素为11.5～18g/dl，血球容积比为34～47%。但是血色素和血球容积比的正常值都会因年龄而改变；刚出生的婴儿最高，出生后六个月。
并及时冷藏保存
“隔夜菜”并不可怕！
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