正常来说，食物大约需要历经24~72小时、全程约7米的“蜕变”才会变成便便，当便便在肠道储存足够多时，便意就会喷涌而来。便便从哪里来，又到哪里去？
便便又称粑粑、屎、粪，它是由未被吸收的食物残渣组成的。食物进入到口腔经过咀嚼通过食道到达胃，胃将食物及胃液充分混合形成食糜，进行一个初步的消化后进入小肠，小肠通过再吸收，又将食糜中的大部分养料吸收供给机体，为什么人的排泄物是黄的，剩下的残渣进入大肠后，食物残渣中的水分被大肠进一步吸收后形成粪便，通过直肠由肛门排出体外，这就是今天我们要说的第一个问题——便便的由来。
一旦某个环节出现了异常信号，都会让便便产生改变。正常的便便是圆柱形，长10—20cm，直径约2—4cm，披着棕色或棕黄色的外衣，质紧密，许多医生喜欢用香蕉便形容正常的便便，当然只有便便散发着特殊气味。有一个喜欢研究便便的外国人将便便形象的分了以下几类：
企业回有口气的人一定要马上采取措施,不要让别人对自己避之不及。口气有85%是由会产生硫磺的厌氧菌引起的,通常生存在咽喉和舌头的表面之下。当这些细菌在消化的过程中接触到蛋白质,便会高速分解,从而转化成恶心气味的挥发性硫化物(VSC)。茶中所含的茶。
讲完了便便的由来，接下来讲一下便便的去向，许多人或许认为便便被冲进马桶直接进入下水道了，的确如些，不过农耕时代，甚至现在有些地区，仍然会用粪便经过处理后做成天然肥料。藏区的人民还会用牦牛粪便做燃料，人们甚至还会用食用动物的粪便，如猫屎咖啡等，这些和人的便便就关系不大了。
但是目前国际上的确有一批执迷于人类大便的“砖家”，经过反复反复的研究，提出了粪菌移植理论，就是在正常人的大便中提取有益的肠道菌群，通过口服及灌肠途径移植到患者体内，治疗顽固性便秘、溃疡性结肠炎等疾病。
大便黄色是消化物与胆汁混合形成的，与粪胆原，粪胆素有关，有多种原因.人体红细胞的寿命一般为120天,红细胞死亡后变成胆红素,在肝脏转化为胆汁,排入胆道,最后经大便排出,因此大便呈黄色。胆汁经十二指肠进入消化道,与食物。
关于便便，您和医生都需要关心的5件事情
1.颜色的变化
大便颜色取决于进食的食物、胆汁分泌的多少以及生活在肠道中的细菌种类。通常大便的颜色应该是棕色，但有时你可能会注意到偏绿的情况，其实这也是正常的，吃绿色蔬菜或混合饮料、冰淇淋中发现的绿色食用色素可能导致绿色大便。不过，如果黄色大便看起来油腻且不好闻，它可能含有过多脂肪，表示身体没有完全消化食物。
2. 大便像石头和鹅卵石
3.黑和焦油
正常大便是黄色的，大便是黄色主要是因为胆红素代谢的问题。胆红素的产生是由红细胞破坏产生的血红素，血红素在肝脏里分解成胆红素，胆红素首先一开始是间接胆红素，和外界蛋白结合以后变成了直接胆红素，直接胆红素才能够通过胆汁排泄。
大便颜色是黑色，呈焦油状，一般有两种可能。一种是由于你在治疗贫血，或者服用了一些含有铁的补充剂或含铋的药物。而另一个更严重的问题是消化道有出血的迹象，这种情况建议及时就医。
这个是一个生理现像就是胆汁造成的，这个肝胆是人体最大的消化系统，这个会分必大量的消化酶这些 所以就会把大便染色成黄的，而一些食物也有色素，就会造成别的色的，所以一般正常时是黄的。“血红素是血红蛋白，肌红蛋白，。
4.油腻的大便
当大便出现油腻、难以冲洗时，通常表示身体没有正确消化脂肪。也可能是由于感染，或胰腺问题，例如胰腺癌或胰腺炎。
5.大小和形状的变化
察“颜”观色，静观其“便”，方能了解健康动态。
大便中在十二指肠中混合了来自胆管中的胆汁，以充分消化食物中的脂肪，所以大便多呈现黄色。胆汁是一种不能被吸收的物质，食物顺消化器官而下，在小肠及直肠中需要停留很长的时间。 食物中的胆汁在肠道内被肠道细菌不断发酵。
