糖尿病人血糖控制，不光要重视空腹血糖，也要重视餐后血糖，一天完美的血糖，餐后血糖也起到了决定性的作用。
很多人对餐后1小时、2小时甚至3小时、4小时血糖都想感觉一下高低，都想控制到非常良好的状态，为什么餐前血糖高餐后血糖低，这也无可非议。俗话说：不想当将军的士兵不是好士兵。而糖化血红蛋白，是对一段时间（大约3个月）血糖的客观评估指标，类似于平均血糖状态（糖化多少绝对不是平均血糖就是多少啊）。能让一天任何一个时间点的血糖都良好，当然是非常好的思维。
但是，您不要被这个人为设计的局所迷惑。
现实中，有太多的糖尿病友入局了，岂不知：当局者迷。
说谁也不高兴，很多糖尿病友就是这样犟。高血糖的不是你陈大夫，别站着说话不腰疼。其实，就是入局着迷了。
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怎么办？
我们需要把更多的时间放到学习上，如何让血糖控制的更好。
今天，我就和大家谈谈影响餐后血糖的因素。
影响餐后血糖的因素很多，这里就为您一一道来，前提：首先您是糖尿病人（因为即使喝糖水，正常人的血糖也很少波动）。
1、餐前血糖：
当然，还有一种特殊情况是空腹血糖较高而餐后不高的状态，不在此讨论范畴之内，已经另有文章。
2、饮食的数量、结构问题：
吃得越多，血糖当然就越高，这就不说了。
重点讲饮食结构问题。
同样的碳水化合物（淀粉）含有量，不同的食物，对餐后血糖的影响是不同的，这就是人们常说的“食物的血糖指数”。这是某一种食物的特性，是葡萄糖在这种食物中的构成问题。我们糖尿病友吃饭，一般推荐是混合餐，即，包括主食、蔬菜类、肉蛋奶豆类等。从营养学的角度就是碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素、水分等营养素的混合体。
根据你的情况，血糖升高是因胰岛素分泌不足或有胰岛素抵抗所致。出现空腹血糖比餐后高的情况，应注意所测的空腹血糖是否按要求做到检查前一天晚上10点后完全禁食，检查前是否有剧烈活动等影响检查结果的情况，建议复查。
我顺便告诉他，吃打卤面放些醋，可能对餐后血糖也有帮助。陈刚大夫讲糖陈刚大夫讲糖：从图“不同食物对餐后血糖的不同改变”说起
3、食物的摄入速度、进餐顺序、温度，等：
第一，有空腹血糖受损这个诊断，即只有空腹血糖升高而餐后不高。代表基础胰岛素分泌不足。第二，糖尿病患者用药后餐后血糖控制好、不高，而空腹血糖控制不好，所以只有空腹血糖高。第三，有黎明现象，即由于早晨各种胰岛素对抗。
食物温度越高，升糖速度越快。吃饭速度越快，血糖升高越明显，有研究显示，一餐的进餐时间5分钟和20分钟，其餐后血糖相差会达40%。还有研究，食物中盐分过多，餐后血糖也会因为肠道钠糖泵机制而使糖吸收增快。关于进餐顺序，就是指：在进食碳水化合物类主食食物之前，先吃一些汤类或牛奶或蔬菜或肉类等，餐后血糖会变得更加温和。
前面说过，吃饭时放些醋，或许也有帮助滴哦。
还有一种饮食方案被称为“餐前促泌”。即在正餐前30分钟左右，进食大约15-20克碳水化合物的食物，比如3两水果，这对正餐后的餐后血糖反而会有改善。这种“餐前促泌”对于病程短、还有一定胰岛功能的2型糖友，有时候很有“奇效”。但陈刚大夫在这里提醒大家，“餐前促泌”的热量，一定要计算在总热量中，否则对体重控制不利。
4、身体对糖的处理能力：
5、运动对餐后血糖的影响：餐后45分钟左右开始运动，对餐后血糖的改善非常有帮助。很多人有中餐后午休的习惯，中餐后高血糖就是很自然的事。我对他们的建议，最好是采用分餐制，即中餐少吃一些主食类，下午4点左右用20克碳水化合物的水果、点心类食物作为补充。是分餐，不是加餐。
原因有可能是因为晚上睡眠不好，有时候过度劳累，从而引起体内激素分泌紊乱，造成的空腹血糖高。餐后血糖低有可能是你的饮食糖类太少了，无法获得糖分，血糖自然就低了。当然不排除胰腺组织出问题的原因，建议可以去医院做个糖。
切记，餐后血糖高，不能只想到少吃，这是大忌！
自家种的黄瓜，哈哈
寻本逐源，我在中国抚宁助您抗糖！
