在冬天,鸡肉更受到大家的欢迎。不少南方家庭都在筹备熏腊肉、腊鸡,同时鸡汤也是许多朋友最喜欢吃的菜品之一,健身的朋友们也习惯吃鸡肉来补充蛋白质。
不过,对于鸡身上的一些部位,不少朋友认为有毒不能吃:鸡翅尖是鸡打针的地方不能吃,鸡脖上有淋巴特别脏,鸡屁股更是有毒素。
那么事实真是这样吗?
翅尖不是尖翅
二者有毒皆谣言
另外的话,过多食用鸡翅实际上对于女生来说是比较容易增大不孕不育的概率的。
点菜时,很多人都认为鸡尖翅就是鸡翅尖,还有传言称,鸡翅尖会被打药,比如抗生素,会有药物聚集,翅中和翅根哪个激素多,所以不能吃;鸡尖翅有毒素沉淀,也不能吃。
事实上,鸡翅尖和鸡尖翅是完全不同的两个部位,鸡翅尖是鸡翅膀的一部分,而鸡尖翅却是鸡屁股上端长尾羽的部位,也就是我们通常所说的鸡屁股。鸡翅尖与鸡尖翅并不是一个部位,那么,针对这两个部位传言是否属实呢?
健康管理机构营养师董洋曾公开表示,“鸡翅尖有药物聚集不能吃”这种说法并不靠谱。首先,不管是人还是动物都有可能生病,都会被注射抗生素,注射抗生素本身并不违法,而且像抗生素这类药物被注射入鸡的身体后,也不会一直停留在鸡的某一部位,药物需要在身体里进行代谢才能发挥药效,所以不存在药物聚集的情况;其次,养殖人员给鸡打针的地方并不是在鸡翅尖上,而是在鸡翅根。总而言之,这种传言是不可信的,这种担心也是没有必要的。
企业回严重反复的口腔溃疡发生原因是综合的,与环境、生活习惯都有关系。遗传、体质等因素也都是存在的。如果反复发作可以去医院做个检查。您的口腔溃疡发病,可能与饮食、生活习惯、情绪等方面都存在很大的关系。如果口腔内疼痛不适,可先使用紫竹牌。
鸡翅尖并没有药物聚集,那么鸡尖翅是否有毒素沉淀,它能不能吃?科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋对此曾公开表示,鸡尖翅上有两个应该被摘除的结构,即尾脂腺和腔上囊。尾脂腺会对肉的品质产生污染,腔上囊则是体液免疫的中枢淋巴器官,那里往往包含大量没有来得及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物,即使高温烹饪,一些嗜热菌也可能不会被杀死。
不过,只要是正规的屠宰场,作业员在屠宰时会将尾脂腺和腔上囊摘除,摘掉了尾脂腺和腔上囊的鸡尖翅是可以放心食用的。
鸡头鸡脖子也能放心食用
吃脖子也不等于吃淋巴结。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,并非排毒器官。在动物宰杀时,淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除,在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以,淋巴结的确存在健康风险,不宜食用。
鸡翅根只要能够讲究适量的食用的话,那么也是能够吸收一些营养的,在鸡翅根中的各类营养素,其实也是比较多的,尤其是蛋白质的成分很高,除此之外还含有很多的微量元素以及很多的维生素物质,平时少量的吃一些鸡翅根,对我们的健。
实际上,鸡、鸭的体内并没有成形的淋巴结,只有起同样作用的淋巴集结体,在没有发生病变的情况下,充分加热之后少量食用,也不会有明显危害。这些淋巴集结体多分布在皮下,如果喜欢吃鸡、鸭脖子,又不愿意吃到这些淋巴组织,把皮去掉就可以了。