临近过年，家家户户挂起了腊鱼、腊肉、腊香肠……浓浓的烟火气和年味扑面而来。和新鲜肉相比，怎么样可以硬起来，腊肉口感与众不同，别有滋味。
炒腊肉需要掌握的两个小秘诀
腊肉清洗干净后，一定要放入淡盐水中（温水）浸泡，这样可以浸泡出腊肉中多余的盐分，让腊肉吃起来没有那么咸。
多做运动就会让自己变得更加的更加的坚强，更加的坚硬，多做运动合起来要休息好不要熬夜，不要吃太过上火的东西不要抽烟，不要喝酒，一定要保持心情愉悦。
提示：
先进行清洗，能去除浮尘、其它有害微生物，再浸泡一会能帮助稀释亚硝酸盐。
腊肉还必须要放在锅里煮一煮，这样可以让炒好的腊肉软嫩鲜香，避免出现又老又柴的口感。
提示：
浸泡完后，再用水煮一遍。在水煮的过程中还能让过多的盐、糖和脂肪溶于水中；而且高温还能杀死制作过程中的一些细菌。
有些饭团喜欢吃腊肉却不敢吃，担心腊味会致癌，腊味真的就不能吃了吗？其实对于普通人而言，少量吃正规来源的腊味影响并不大，除了要注意控制好量，遵循下面的三步，也可以减伤害，大家放心吃！
健康吃腊肉需要掌握的三个关键点
除了控制用量，遵循以下三步也能减少腊味带来的不良影响：
搭配蔬菜
湘西腊肉特有的烟熏味、四川腊肠的芳香，混合四季豆、花菜的蔬菜香，吃上一口不仅有食物的本味，也有时间和记忆的味道。如何能不让人沉醉！
让拳头变硬的方法，可以通过两个动作进行强化训练：1、拳头俯卧撑。这会直接提高拳面的硬度，并且俯卧撑的训练会对于推力肌群的力量提高很有帮助。需要注意的是，做这个动作的时候一定要注意循序渐进的进行训练，一般人的拳面。
这道菜有2个小技巧，小二已经给饭团们罗列出来了：
①腊味在烹饪之前，需要先处理下：
用水洗净灰尘，再泡水蒸煮，以降低硬度，利于改刀；
蒸煮时放入葱姜，去除腊肉的异味。
②如何判断腊肉是否蒸熟：
将腊肉蒸30分钟左右，表皮变软能够插进筷子就表示熟了。蒸熟的腊肉从瘦肉处下刀，更容易切开。
巧用香辛料
不管是蒸煮还是炒制，都可以放入大蒜、辣椒、生姜。这些辛辣调料不仅可以帮助抑制胃中的硝酸盐还原菌，降低硝酸盐的含量，还能起到增强肠胃蠕动，促进消化液分泌的作用，从而加速有害物质的分解、排出。
如何让肌肉变硬1 1、训练部位：肩部肌肉（侧三角肌）。起始位置：正坐于椅子上，双手自然下垂，手肘微弯，单手执装满水的水瓶。动作：将水瓶向侧面举起至手掌、手肘、肩膀同高，注意勿耸肩。2、坐姿三头肌伸展 训练部位。
腊味的甜香、锅巴的焦脆，这道凤凰盏煲仔饭的味道，与小二在广州吃得是相差无几，一口吃得香喷喷。
这道菜的关键是锅巴：
煲煮米饭时，要前后转动砂锅，这样可以使其受热均匀、不糊锅。
淋入葱油，既可以使米饭增香，又能起锅巴。
餐后补救法
除了搭配蔬菜和香辛料，在食用腊味后也可以适当喝茶，茶多酚能帮助阻止亚硝基化合物的合成，而且茶多酚含量越高，清除能力越强；补充乳酸菌（如奶酪、酸奶等），乳酸菌对于亚硝酸盐具有降解作用。
三步自制腊肉 更安全
除了在市场上购买腊肉，很多饭团也会在家自己制作腊肉，在制作过程中做好以下几点，也能减少有害物质的生成：
肉类要新鲜
不新鲜的肉会产生更多的胺类物质，与亚硝酸盐结合，易生成更多的致癌物。如果怕脂肪过多，也可适当多加入瘦肉。
要细盐并控量
粗盐杂质多，亚硝酸盐也会多，所以要是自家腌制，尽量使用精制的细盐，吃个放心。一般来说，腌制猪肉使用3%的盐，腌鱼使用2.5%的盐。
要控温
为了预防一些有害物质比如苯并芘的产生，最好选择松树、柏树等优质木材进行熏烤；另外，慢火慢烤，温度控制在50-60度不滴油。
提醒：
①如果气温升高，腊肉就不能继续在常温下保存，最好放入冰箱，防止变味。
使阴茎的肌肉进行锻炼，但每次尽量不要超过15分钟 因为如果长时间用阴茎抽打自己的腿部会使阴茎瘀血 一般经过一个星期就会变硬
②腊肉、腊肠、熏肉食用时要适量，不可以天天吃哦。
