桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸，特别鲜美！
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
1、食材主料：桂鱼500g，辅料：姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml。2、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃；3、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水；4、在两面鱼身上划几道平行刀口，。
桂鱼 一条
干柠檬 2片
葱姜蒜 适量
蒸鱼豉油 几滴
生抽 1小勺
料酒 1小勺
做法步骤
1、买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的！这样味道口感才会好！
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的。
2、将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
3、加入料酒，生抽。
1、桂鱼适宜体质衰弱,虚劳消瘦的人食用。 2、桂鱼适宜饮食不香,营养不良的人食用。 3、桂鱼对于老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。 4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂鱼。 5、寒湿盛者不宜食用桂鱼。 综上所述,比较适合吃桂鱼的人群。
4、滴入蒸鱼豉油！
5、放上切好的葱段，及姜丝！
6、加入食用盐，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟！
7、30分钟后取出，放入蒸锅中。（蒸锅里一次性加足够的水量）
企业回上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，。
8、启动蒸锅，大火烧开转中火18分钟，关火焖8分钟。（蒸鱼的时间也要根据鱼的大小来增减）
9、蒸好的鱼取出，如果汤汁太多，可以倒出去一些，再淋上热油！
10、枸杞和干柠檬片提前开水泡，之后放在鱼身上即可
11、葱花选用的葱叶，可以不用切，用手撕出来更漂亮！
12、味道特别鲜美，淡淡的柠檬的酸！我要开动了！
鳜鱼做好吃的方法如下：1、材料备齐。2、鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。3、盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。4、在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。5、年糕切小块围在鱼的两侧。6、在鱼身上淋上料酒。7、再淋上蒸鱼。
小贴士
时间允许的话，最好把鱼腌制一下再蒸。 如果你吃辣，可以把枸杞换成红辣椒！
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