这是一本很美很有趣的菜谱。作者是自称林逋七世孙的林洪,因林逋&34;的菜,其实就是凉拌莴笋。我自己做的时候不焯水,山家清供是一本什么书,不用姜,加花椒油、花生碎、熟芝麻、生抽,菜很普通但我们一家人都爱吃。我惊奇的是如此质朴的一道菜历史竟如此之悠久,而且取了如此美的名字录入书中,这本书真的太可爱了而且很可贵,历史就在每一家的厨房里“凉拌”着融入血脉。小姑子家在大理市七里桥下末南村,此村所出香莴笋是大理地界上最好的,枝茎茁壮,肉质香脆,叶子也特别好吃。只是种菜实类赌博,贵时地头价3元多一公斤,贱时仅2角钱左右。我和小姑子说起来觉得惊奇的就是不论她们地头菜价低到何种程度,我在城里买的价格仍是不可思议的高。每次去小姑子家如果恰逢收莴笋,我们都会扛一大捆回家。脆琅玕啊脆琅玕。
[宋]林洪撰,章原编著《山家清供》作品简介与读书感悟
这是一本很美很有趣的菜谱。作者是自称林逋七世孙的林洪,因林逋&34;的菜,其实就是凉拌莴笋。我自己做的时候不焯水,山家清供是一本什么书,不用姜,加花椒油、花生碎、熟芝麻、生抽,菜很普通但我们一家人都爱
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