最正宗的懒人凉皮做法，只需5分钟就能做一盘，吃着超过瘾。凉皮在外经常吃，家庭做凉皮的简单方法，吃起来有点酸酸辣辣的，确实是一道不错的小吃，味道特别美味，其实那么好吃的凉皮在家也可以做的。凉皮是陕西的传统美食，在北方特别受欢迎，平时嘴馋的时候吃上一份凉皮，是一件很幸福的事，我就是凉皮的忠实粉丝。传统凉皮，做法比较讲究，和面、洗面等一套流程下来，需要好几个小时，对于我们来说太麻烦了，尤其是对于一些厨房小白来说，知道做凉皮的具体流程，可是还是做不好。今天就给大家分享一个懒人凉皮的做法，不用和面、不用洗面，几分钟就可以做好，做法超级简单，让你在家就能吃上凉皮，而且保证做好的凉皮爽滑劲道，口感一点也不差，比外面买的还要好吃，下面就将详细做法分享给大家。
准备食材：
1、取一料理碗，放入250g高筋面粉、1g盐和125g清水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发30分钟。2、倒入大量清水，揉洗面团，将面团的淀粉洗进水中。3、将洗出的淀粉水过滤，洗散的面团再放入清水揉洗，。
普通面粉、淀粉、凉水、盐、食用油、黄瓜丝、香菜、调料汁
凉皮制作方法 1.全部面粉到入容器，加适量水用筷子搅拌（水分多次加入）成雪花状，接着用手和面团软一点也没关系。盖上盖子，或湿布静发1小时。准备好1L的清水。分多次加到发好的面团里洗面，不停的抓。2.这是第二次。
具体做法：
2.准备一个平底盘刷一层食用油，挖适量的面浆倒入盘里，用手晃匀。
3.锅内水烧开以后放入蒸篦上大火蒸3分钟。
4.蒸好以后要立马放进凉水里快速降温，这一步很重要，如果自然放凉以后凉皮就会发蔫。
5.降温以后慢慢地把凉皮拿出来，把凉皮叠在一起切一下。
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6.凉皮里面再加适量的黄瓜丝和香菜，再加入调好的料汁，搅拌均匀后装入盘中。
凉皮需要准备的食材：面粉、淀粉、辣椒油、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜 具体做法：第一步：取一个盆，加适量面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例是4:1，加一小勺盐，适量水，搅拌成没有颗粒状的面糊，稀厚度和酸奶差不多就可以。
7.看着是不是很有食欲，以后再也不用出去买了，喜欢就赶紧在家试试吧。
5.往锅里加水，煮沸。把铁盆放在上面蒸5分钟左右，然后取出。冷却后切成条状，做凉皮。6.面筋可以切成小块，放在锅里煮。7.将凉皮和面筋放入碗中，加入黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、酱油、辣椒油等。，并搅拌均匀。技。
