By 珊珊爱美食^_^
用料
面粉 500克
盐 适量
十三香 适量
食用油 适量
一、鸡油香葱手抓饼 材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。做法：1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热。
做法步骤
1、一半开水，一半凉水和面
2、和成光滑面团，表面刷油，盖保鲜膜松弛一小时。
3、和成图片上
4、饧发好后，搓成长条，分割小剂子，揉成小面团，醒10分钟
5、准备适量面粉，十三香，盐，油温7⃣️成热，和成粘稠状油酥。
6、取一份擀成薄饼，涂抹油酥，折成扇形。
1、开始和面，面、水，少许盐，和成面团。2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。3、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。5、将黄油放入碗。
7、竖起卷紧，把收口放底下，按扁。
8、都卷好，后盖保鲜膜再醒半小时。
首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后。
9、擀成薄饼，手抓饼的饼胚就制作好了，如果一时吃不完的饼胚乐意放入冰箱保
10、把手抓饼切成三角状，卷在香肠外面，家庭自制手抓饼，底部刷油，上面刷鸡蛋黄撒芝麻(不要蛋清)，空气炸锅180度烤15分钟。
11、金黄酥脆的手抓饼卷卷肠就做好了。
12、如果一时吃不完的饼胚，可以放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候不需要解冻，直接烙就可以了。
小贴士
和面的时候不要忘记放盐。 一半开水，一半凉水和出的面劲道一些。
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