材料
泡发的猴头菇150克，笋150克，冻豆腐150克
调味料：生抽适量，蚝油20毫升，米醋5毫升，白糖5克，淀粉少许，红烧酱油少许，葱少许，植物油适量，猴头菇的正确泡法，清水少许，
做法
企业回食用菌作为21世纪健康食品。国内外需求量逐年增长。市场前景很好。选择合肥立新菌种场，它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家，现有农技师、技术员、员工二十多人，试验场5个，生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室。
1、准备所有的材料，所有的材料均为冷冻的，需提前取出来回温化冻，猴头菇是已经处理过的，直接下锅即可
2、准备调味料，将所有的调味料全部放入小碗中，调匀即可
1、炒猴头菇 将干的猴头菇放入水中泡发。大约十分钟以后，将猴头菇中的水挤干净以后，将猴头菇撕成小块，放入锅中备用。在洗干净的锅中，放入适量的水煮开，将猴头菇放入，煮沸三分钟左右。在这个过程中，要一直重复的。
3、化冻后的笋切滚刀块，调味料调好待用
1、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。2、猴头菇用清水泡开，然后切小瓣。3、再泡一会儿备用。4、备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片。5、不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。6、放入鸡翅根。7、开中火煎制四面金黄关火。
4、炒锅放油，油温热时放入葱花至出香味，放入猴头菇翻炒
5、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右
6、调料汁倒入锅中，翻炒片刻，待汤汁收浓即可起锅
