大家好,欢迎来到第一大厨,纯大米做米发糕方法,我们今天要说的是如何在家轻松做出好吃的大米发糕。——————————{做法视频请点击下方}——————————————————,
大米发糕是我最喜欢吃的美食,也是我的拿手绝活,只要有时间我就自己在家做大米糕吃,软糯香甜,又软又香,甜丝丝的味道令人回味无穷,记得第一次吃大米糕是在福建那年,那是我第一次吃大米糕,觉得真是人间的美味,随着慢慢的长大,我也学会了大米糕的做法,我做的大米糕好吃又筋道,做法单,端上桌瞬间秒光。
1、做大米发糕选择优质的大米,大米要提前用水浸泡,浸泡至用手可以轻轻地捏碎,这样更好打碎,大米打成浆过滤一下,这样做出来的发糕更细腻,也可以直接买现成的粘米粉。2、做大米发糕加入牛奶或者奶粉,做出来的大米发糕奶。
2.打好的米浆加入酵母3克 ,白糖60克,面粉40克,然后用筷子搅拌均匀,搅拌成无颗粒的糊状,盖上盖子醒发至1倍大,准备一个玻璃盘底部刷上一层油,倒入发酵好的米糊,盖上盖子再次醒发至1倍大大。放上35粒葡萄干,800粒黑芝麻,放入蒸锅大火蒸30分钟,然后关火在焖5分钟即可出锅。
1、大米加水,打成米浆,不用提前泡,直接打就可以。2、打成细腻的米浆。3、然后加入面粉,白砂糖,酵母搅拌均匀;等待发酵,大概2个小时,发成蜂窝状就可以,根据状态调整。4、发酵成这样,搅拌一下,再震一下主要是为了。
蒸好后放凉切成你喜欢的形状,就可以开吃了。
我是第一大厨的阿俊,每天一道家常菜,欢迎大家,转发评论 收藏关注,感谢大家观看,下期见