怎样区别包菜和卷心菜,卷心菜和包菜的切开图

蔬菜中有很多长得差不多的,大白菜、圆白菜、小白菜、生菜、卷心菜……你能分清楚吗?它们都是绿色的叶子,看起来并没有多大的差别,所以都让人傻傻分不清楚了,再加上不同地区的叫法也不同,这让人更难区分出来了。

蔬菜中有很多长得差不多的,大白菜、圆白菜、小白菜、生菜、卷心菜……你能分清楚吗?它们都是绿色的叶子,看起来并没有多大的差别,所以都让人傻傻分不清楚了,再加上不同地区的叫法也不同,这让人更难区分出来了。我们俗称卷心菜为包菜,但是卷心菜就是包菜吗?卷心菜和包菜就完全没有区别吗?

1、卷心菜特征

卷心菜也叫洋白菜或圆白菜,是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜,西方人也喜欢吃卷心菜,他们认为卷心菜不仅好吃,而且营养丰富,还有抗癌的功效。卷心菜和大白菜一样产量很高,它是里面菜心被包裹起来,而外面是半张开的形态。卷心菜的菜心经过冷藏之后,营养会更加丰富。

2、包菜的特征

包菜原产自欧洲,在明后期才引入我国种植。包菜是结球甘蓝的品种,属于十字花科植物,它和卷心菜一样,都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来,但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚,有白青色和白绿色,还有一种紫红色的紫包菜,也叫紫甘蓝。

3、两者的区别

虽然卷心菜和包菜都是圆球形状,菜心被包裹在内,但是还是有比较细小的差别的。包菜的叶子包裹得较为紧实,菜叶较厚且层数很多,卷心菜和包菜的切开图,卷心菜虽然菜心也被包裹,但是如果用刀把它切开,会发现它的菜叶之间很松散,菜心的形状像心脏一样。同时,包菜的功效没有卷心菜的大。

卷心菜的家常做法

素炒卷心菜

食材:卷心菜750克,葱花40克,植物油、红糖各4克,胡椒0.2克,鲜苹果1个,干白葡萄酒100克,盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、将炒锅加热后加入植物油,推入切好的卷心菜和葱花,用旺火炒熟。

2、加入胡椒和苹果切块,继续翻炒,直至苹果变热。

3、加入红糖和葡萄酒,翻炒匀后再撒上盐和胡椒粉,炒匀出锅即成。

口蘑卷心菜

食材:卷心菜、口蘑、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。

做法:

1、卷心菜手撕成小块,口蘑、大蒜切片,韭菜切小段。

2、锅坐热之后,先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味,然后放入炒卷心菜和口蘑。

3、炒软之后,放入盐、黑胡椒和酱油。

怎样区别包菜和卷心菜

4、加入韭菜继续翻炒至熟透即可。

西红柿卷心菜牛肉

清淡,味鲜美可口。有开胃纳食、增强食欲的功效。

食材:牛肉250克,西红柿150克,卷心菜150克,猪油10克,料酒、精盐、味精适量。

做法:

1、西红柿洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成片;牛肉洗净,切成薄片。

小丸子卷心菜

丸子松软,白菜酥香,营养丰富。

1、外观不同 卷心菜和包菜在外观有所区别。卷心菜属于十字花科,生长期叶片半张,成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状,而包菜外心呈球形状,叶片间紧实,且叶片颜色泛白,叶片也比卷心菜要厚。2、口感不同 卷心菜和包菜食用时的。

食材:肥瘦猪肉馅500克,卷心菜1000千克,鸡蛋2个,植物油1000千克(实耗50克),酱油50克,精盐13克,水淀粉50克,葱、姜少许。

做法:

1、将卷心菜择洗干净,切成象眼块;肉馅放入盆内,加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉、葱姜末拌匀。

2、将油放入锅内烧热,将肉馅挤成小丸子,放入锅内炸成金黄色,捞出沥油。

3、将植物油50克放入锅内,投入卷心菜煸炒,加入精盐炒匀后,再加酱油和少量水,然后将丸子放入同烧,至卷心菜入味即成。

包菜的叶子包裹得较为紧实,菜叶较厚且层数很多,卷心菜虽然菜心也被包裹,但是如果用刀把它切开,会发现它的菜叶之间很松散,菜心的形状像心脏一样。同时,卷心菜的功效比包菜的好。卷心菜的营养价值:卷心菜含有丰富的蛋白质。

小贴士:

1、外观不同 卷心菜和包菜在外观有所区别。卷心菜属于十字花科,生长期叶片半张,成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状,而包菜外心呈球形状,叶片间紧实,且叶片颜色泛白,叶片也比卷心菜要厚。2、口感不同 卷心菜和包菜食用时的。

此菜所用肉馅,瘦肉要多一些,少放肥肉,一般用臀尖肉较为适宜。菜不要切得过大,要烧烂、入味。

1.包心菜的叶子包裹的比较紧实,而且叶子层数较多,颜色也比较白。2.卷心菜里面会有一层类似于心脏样子的菜心,而包菜则没有,卷心菜外表比较绿。同时卷心菜它的实用功效要大于包心菜。口感也比较脆嫩,有些甜味。卷心菜的营养。

卷心菜包肉

食材:卷心菜大叶20片,牛肉末500克,面粉50克,洋葱末100克,大蒜末25克,番茄酱50克,辣酱油25克,猪油100克,黄酒50克,牛肉清汤250毫升,精盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、卷心菜叶子用沸水汆一下,捞起后,冷透,去掉梗。

2、烧热平底锅,化开猪油后将洋葱末放入锅中,炒至金黄色时,加大蒜末略炒,再加面粉、番茄酱炒至香透呈枣红色,再加牛肉末,炒至牛肉末九成熟时,加黄酒、辣酱油、盐、胡椒粉和150毫升牛肉清汤,使其略滚片刻,起锅倒入盘内,冷却后待用。

3、卷心菜叶逐片摊平在桌上,分别将上一步骤完成后冷却的牛肉末放在卷心菜叶子上,并卷起来,包成长6厘米、直径3厘米的卷子(形似春卷),共20只,放在厚底锅里,浇上余下的牛肉清汤,用小火焖煮(煮时须摇动锅,以防烧焦)约1小时即成。

巴黎卷心菜

怎样区别包菜和卷心菜

食材:卷心菜1棵,洋葱1个,香叶1片,香芹1棵,百里香粉5克,大蒜2瓣,火腿150克,黄油50克,调味汁(注:牛奶和乳酪面粉糊的混合物)50克,鸡汤150毫升,精盐、胡椒粉适量。

做法:

1、卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,去除水分,再切成大块。

3、将卷心菜捞出绞成菜泥后,再放回汤里,倒入调味汁,加盐、胡椒粉。

包菜形状比较扁平,卷心菜是球状的形状比较立体。卷心菜比包菜有光泽,而且卷心菜的菜叶是非常的紧实,用手按压都感觉到按压不动。而包菜比较松散,用手按压感觉到有空间。蔬菜中有很多长得差不多的,比如包菜和卷心菜。就凭。

4、火腿切成薄片后,放入汤内,再放入香芹加入碎烤面包片即可。

肉末卷心菜

食材:猪肉末15克,卷心菜200克,洋葱5克,植物油4克,酱油、精盐、水淀粉、葱末、姜末、水适量。

做法:

1、将卷心菜用开水烫一下,切碎;洋葱切成碎末,待用。

上一篇 2023年04月18 18:21
下一篇 2023年04月02 11:36

相关推荐

  • 樱桃现在多少钱一斤,樱桃现在市场价多少钱一斤

    樱桃脆甜多汁,富含维生素C,有“水果爱马仕”之称,极受欢迎。现在樱桃上市了,樱桃现在市场价多少钱一斤,那么2023樱桃批发价格多少钱一斤?一起来了解下。,2023樱桃批发价格多少钱一斤?1、山东地区山

    2023年03月30 234
  • 最贵茶叶多少钱一斤,中国最贵的茶叶4亿元一斤

    中国是茶叶和茶文化的故乡,茶圣陆羽有云:茶之为饮,发乎神农氏。可见其历史悠久。漫长的文化积淀中,也使茶叶里产生了许多极品,中国最贵的茶叶4亿元一斤,它们有的极为昂贵,甚至今天的土豪都喝不起,我们从低往

    2023年03月27 269
  • 柠檬黄怎么调,怎么调出柠檬黄

    油画初学者指引技法对于初学者来说,画油画色彩的调配是一个难题。把柠檬黄色颜料挤到调色盘里,之后加入少量的品红颜料,用画笔调和均匀,就可以得到中黄色了。要注意品红颜料的量不能多加,否则就会变成橘黄色了,

    2023年05月14 280
  • 合伙开饭店怎样记账,合伙开饭店账目怎样公开公正

    如今国内各种企业类型林立,诸多企业的税务问题也是格外的繁琐。老板对于公司内账目的管理也是有心无力。所以接下来我们就来看看合伙企业如何管理账目?合伙企业如何管理账目?一个企业的一个月的帐目管理准备工作主

    2023年01月03 208
  • 海瓜子多少钱一斤,海瓜子市场价多少钱一斤

    就在三五年前海瓜子还只卖四五十元一斤,今年以来海瓜子一路高歌价格猛涨:大规格海瓜子零售170-180元一斤,海瓜子市场价多少钱一斤,中等规格海瓜子售价140-150元一斤,小规格海瓜子也要卖130元左

    2023年04月05 227
  • 茄子为什么要用盐腌,茄子为什么用盐腌制

    如果您喜欢我的美食文章,请点击上面“关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!咸鱼茄子怎么做好吃,茄子为何要泡盐水,原因很多,你做对了吗问题二:烧茄子前到底是先用水泡还是用盐腌来防止吸油你把盐和水混在一起

    2023年04月16 271
  • 烤箱1000w是多少度,烤箱1000w等于多少度

    1.电功率电功率即电流在单位时间内所做的功,也就是说电流在1S内做的功。在交流电路中,电功率分为视在功率、有功功率和无功功率。1.1有功功率在前期《电压与电流关系》一文中我们提到,阻抗是分为电阻和电抗

    2023年04月05 281
  • 怎样做鱼香茄子,鱼香茄子的9种做法大全

    By不吃不喝的仙女用料长茄子2个猪肉馅适量鱼香茄子做法如下:1、先调鱼香碟。也可以不调,直接往锅里放,但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片,出味后捞出,放糖、醋、味精。调到合适的口味为止

    2022年12月26 235
  • 自己怎样在家做鸡柳,自己在家做炸鸡柳怎么做好吃

    外脆里嫩的鸡柳自己在家做,健康无添加,好吃得停不下来对于一个减脂的人来说,天天吃草实在是太寂寞了!偶尔吃吃鸡肉也只有蒸的和煮的,寡淡无味,什么时候才能来上一顿吃了解馋又不长胖的食品呢?那今天给大家分享

    2023年01月03 205
  • 寿司多少钱一份,寿司一般都几元一盒

    记者找平台客服了解了事情真相后,才知道这位青年1个月的时间点了30份外卖,其中有10份都发起了退款,寿司一般都几元一盒,还都退成功了。,退款理由是什么呢?这些商家也是惨,全额退款还要倒贴外送费、平台费

    2023年03月22 255
  • 大蒜多少钱一斤2016年,2020年大蒜能卖多少钱一斤

    ◆探因种植减少商贩惜售近期,大蒜的市场销售价格在7-8元/斤左右;2017年新鲜大蒜上市后,大蒜批发价格与2016年相比,将会明显下降,但仍会高于常年。据业内人士分析,2017年新鲜蒜头的收购价格在1

    2023年04月06 223
  • 怎样把鸡盘起来图解,怎样把生鸡盘起来

    在农村有很多的祭祀习俗,而常用的供品就是鸡。但通常为了保持美观,要将其盘起来上供。那么具体怎么盘?步骤是什么?具体如下:生鸡怎么盘?生鸡盘起来其步骤其实很简单,首先盘鸡头,怎样把生鸡盘起来,把一个翅膀

    2023年01月03 232
  • 怎样削菠萝皮

    春天正是吃菠萝的时候现在的菠萝可好吃了看看我是怎么切的吧1、切去菠萝头部和尾端,如下图所示:2、菠萝对开切,均分为八分,如下图所示:3、竖向划几刀,不要切透,如下图所示:4、沿着菠萝皮从一端削下来,如

    2023年01月02 260
关注微信