每年的四月份，是吃蛏子的好时节。这个时期的蛏子为了繁殖积聚了大量的营养物质，吃起来特别鲜美，肉质的口感也特别嫩，非常好吃。
宁波地区，最好的蛏子要数宁海的长街镇的蛏子，当然其他地方的蛏子这个时节也都是不错的。
不过，你知道吗？蛏子里面有个奇怪的东西哦！我记得小时吃蛏子，发现里面有一条透明的一头是红色的细长怪虫子！吓得我赶紧扔掉了。
1、将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净。2、待蛏子吐完沙以后，再用清水清洗一下，捞出，放入烧开水的蒸锅里蒸制。3、蒸到蛏子全部张口，快速地取出，切记不要蒸太久，蒸太久。
后来才知道，所谓的“虫子”其实是蛏子身体内的一个器官，叫“晶杆”，呈半透明小棒状，大约两三厘米长。
蛏子黑色的部位就是内脏，要去掉才行，以下是清洗蛏子的方法：1、准备一盆清水，水的量要能够漫过蛏子，在水里放入适量盐。2、把放入盐的水中放入少量油，搅匀，把活的蛏子放入水中，然后用筷子搅拌一下，让它们完全浸在。
你还有哪些吃食物的健康小窍门呢？来和大家分享一下吧！
1、将要去除内脏的蛏子在清水中冲洗干净。2、锅中放清水烧开，下入蛏子煮至开壳后捞出。3、放在清水中过凉，控干水分。4、将开壳的蛏子肉取出。5、从蛏子身体中间的位置处，挤出蛏子的内脏和屎。6、最后将所有蛏子肉。
