买了些羊肚菌回来打算煲汤喝的,但鲜品羊肚菌保存时间十分有限,很容易腐坏变质,鲜羊肚菌保存方法,不知道将其放在冷藏好还是冷冻好呢?,
羊肚菌冷藏还是冷冻
根据自身需求决定。
羊肚菌冷冻可以放多久
1-3个月之久。
羊肚菌冷冻不可以提前清洗,让其沾上过多的水分,需将新鲜的羊肚菌放入保鲜袋,挤去空气,放进冷冻室冷冻一夜;第二天拿出来时会发现羊肚菌已脱掉水分,只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠,这时把羊肚菌拿出来,用纸片吸掉羊肚菌表面的水分之后,装进另一个干净的保鲜袋,重新放入冰箱冷冻保存,这样处理之后,新鲜羊肚菌就变成可以直接烹饪的冻干羊肚菌了,可以放置较长的时间,大约是1-3个左右,久放羊肚菌的营养和味道会不大好吃,最好尽快吃完为宜。
冷藏保存:将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里可以保存一到两天左右,之后就要尽快食用,避免羊肚菌变质。保持几个月的时间:新鲜羊肚菌,洗净后自然沥干其中的水分,然后放入冰箱内快速的急冻,这样可以存放几个月的时间,食用的。
羊肚菌解冻后软了还能吃吗
单纯的变软能吃,若变质则不能吃。
4. 冰箱保存。5.冰箱中的温度比较低,可以很好地抑制细菌的繁殖和滋生,将羊肚菌放入冰箱保存,可在一定程度上延长其保存时间,但是冰箱冷藏层中水汽比较足,将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好再。
但若是羊肚菌解冻后带有一股臭味,变黏的现象,则不能吃,这是食物腐坏变质的表现,误食可引发食物中毒的危害。
干羊肚菌保质期多久
1、将新鲜羊肚菌用干净的盘子装起来,再用保鲜膜包裹,放进冰箱保鲜室里保存,这样可以存放一周左右。2、或者将羊肚菌洗净,沥干水分,放入冰箱快速急冻,食用时取出解冻即可。3、将新鲜羊肚菌放置在通风处晾干,装进真空袋。
通常情况下干羊肚菌的保质期是在半年左右,如果保存得当的情况下,可以保存一年以上。