又到了吃小龙虾的季节，最爱的是闺蜜做的麻辣虾尾，因为离开了那座城市，那个味道离我近2千公里，就自己动手来解决嘴巴的相思之苦吧
By 心若海洋
用料
新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右 2.浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味 3.泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒。
代糖 5克
姜片 10克
蚝油 10克
1、虾尾浸泡一个小时，洗净空干水。2、具体见图片文字。3、开始炒。4、加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱。5、大火将水烧开，转小火慢炖40分钟。6、大火收汁儿，装盘。
龙虾尾 500克
蒜末 2头
啤酒 一瓶
1、 新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净，洗净后清水加两勺盐，浸泡半小时左右。2、 浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味。3、 泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味。
做法步骤
1、当然是准备食材
2、用料理机将大蒜处理成蒜末
3、锅内放水烧开，放入虾尾焯水2分钟，同时放入姜片去腥
4、起锅烧油，油温5成倒入蒜末炒香，注意油量可以多一点
5、倒入焯过水的虾尾翻炒均匀，倒入啤酒沫过虾尾即可，中小火炖煮10分钟，10分钟后加入蚝油，代糖，盐，鸡精调味
虾尾的家常做法如下：1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
6、最后收汁出锅装盘，开始享用吧
第1种做法（家常）虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。第2种做法锅里宽油烧至七成热，虾尾下锅炸约一分钟，捞出控油。2、用水冲掉浮沫，沥水。如果油炸的虾尾，直接捞出控油。锅中放油，下入姜末、蒜蓉（蒜。
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步骤：1、食材准备。2、小龙虾尾下冷水锅，倒入1勺味达美臻品料酒去腥。3、倒入葱结，煮熟。4、捞出小龙虾尾沥水。5、起锅烧油，放入生姜，大蒜和麻辣火锅底料。6、麻辣火锅底料炒出香味。7、倒入小龙虾尾，翻炒均。
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