锅子肉的口味非常的鲜美，而且营养价值非常的高，所以很多讲究保健养生的朋友都喜欢吃鸽子肉，但是我们发现，正确的杀鸽子方法，日本在杀鸽子的时候，并不是直接拿来杀，而是用水淹死的，这种杀鸽子的方法你知道究竟是为什么吗？老话说“一鸽胜九鸡”，为何杀鸽子不能放血，而用水淹死？
后来问了一下旁边几位正在等着买鸽子的老人，他们告诉我们说，杀鸽子一般是不用刀的，而且是不放血的，因为鸽子血的营养更高。
而之所以要这样做，那是因为鸽子从小就是以素食为主，而且又是飞禽，这样它体内血液中的营养价值就很高。在民间之所以有着“一鸽胜九鸡”的说法，其实很主要的一个原因还是鸽子血中的营养。
1、一般是杀鸽子时把血放掉，跟平时杀鸡、杀鸭的方法差不多，具体的方法就是从脖子地方割断鸽子的动脉，然后将鸽子血放干净，这是比较常见的一种方法。2、或者直接拿着鸽子装到袋子里，把袋子空间留到一只鸽子蜷缩的空间，。
卖鸽子的这个老板也说，吃鸽子如果放血了，那就没什么营养了。而且他还说，用鸽子炖汤的营养价值很高，不仅能清热解毒，而且还有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。
一般宰杀鸽子会用两种方法，一个是先将鸽子放血再进行宰杀，但是这样做会造成营养的流失，毕竟鸽子血含有丰富的营养，因此并不建议大家选择这种方式。而还有一种方式就是将鸽子放入水中闷死，无需提前放血，鸽子死后倒入烧至7，。
