鲅鱼,是咱“青岛银”经常吃的一种鱼类,最简单炖鲅鱼的做法,尤其是现在,有各种美味的鲅鱼在等着我们品尝。煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤……无所不能的鲅鱼真是一种让人垂涎三尺的美食!1烤鲅鱼干
主料:鲅鱼辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量做法:1.鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用。2.制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用。3.锅内加油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时。4.将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可。2鲅鱼饺子
1、将鲅鱼去除内脏洗净,切成一扁指厚,擦干水分或者风干会儿;加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。2、准备好葱姜蒜,以及切几片五花肉哦。有了五花肉这鱼做出来才够香;3、锅里倒花生油,炒锅加热后,(可以根据。
主料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉)调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精做法:1.先把鱼肉片下来,洗干净,然后去皮(鲅鱼要去皮,否则发腥);韭菜摘好,洗好,切好,放到盆里;再调面,把面调好后,放到一边醒好。2.剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜。3.剁好以后,放入盛有韭菜的盆里,加入油,搅拌。搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水和一个鸡蛋。4.然后就可以把饺子包出来煮熟,尽享美味啦。3香酥鲅鱼
酱香鲅鱼的做法步骤:1、首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头,然后清洗干净,切成块装盆备用。2、然后将蒜切成片,生姜切成片,大葱切成细条,然后收入装有切好鲅鱼的盆子里。3、然后加入适量的盐、料酒,抓匀,腌制大约