枸杞性甘、味平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老”。
生活当中很多人喜欢用枸杞泡水煲汤或者是熬粥，特别是年过30岁的人，不管走到哪里都是保温杯里泡枸杞，每天10粒枸杞坚持一个月，那么枸杞怎么吃才能更容易被人体吸收营养呢？，
枸杞的最佳吃法是干吃好，还是泡水好？答案或许跟你想象的不一样
虽然可以用枸杞泡水喝，但是要注意冲泡的方式，比如用滚烫的热水冲泡，枸杞中的部分维生素可能会被高温破坏，保温杯里也并不适合长时间放枸杞。
枸杞吃法：服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨。
建议大家用温热的水冲泡，如果你经常用枸杞泡水喝，喝完水之后也不要把里边的枸杞倒掉，因为泡过水之后的枸杞依然能吃，倒掉就太浪费了。
不管是哪种吃法，都不能过量地摄入，建议每天进食不要超过20克，枸杞虽然偏温性，若食用过量也容易出现上火长疮。
枸杞的主要功能是滋阴养肝，而且能够明目，在古时候经常会用来治疗肝血不足或者是夜盲症，关键是枸杞还有护眼的功效，主要依赖枸杞里边的玉米黄素，这玉米黄素在视网膜上堆积，减少紫外线的刺激，从而保护视觉神经不被受损。
1、枸杞直接嚼食效果是最好的，很多人的喜欢用枸杞子泡水、煲汤或者煮粥，但实际上，由于受水温浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分，能够释放到水或汤中，而且那枸杞多糖，是一种蛋白多糖。 2、如果用水煮。
虽然枸杞对人体有诸多的好处，但也并不是人人都合适，如果你最近出现了感冒发烧的情况，最好严格遵从医嘱，服用一些药物，时候尽量不要碰枸杞，不要喝枸杞泡水。
关于枸杞的保存
很多人会购买大量的枸杞在家里储存，但是因为储存的方法不当出现了变质，其实枸杞储存的过程当中主要是注意两点：防虫蛀和防潮。
枸杞本身的糖分含量比较高，如果经常暴露在空气当中，容易吸收空气当中的水分，出现反潮或者是霉变，所以最好是密封，干燥保存，可以放入食品干燥剂一同保存。
01 枸杞干嚼的效果是最好的，营养吸收最全面，每天干嚼10粒就可以了。 中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的。
为了更好地防止出现虫蛀，可以在枸杞上喷洒酒精，并注意密封。也可以采用密封冷藏法，防止虫蛀和返潮。
