葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶。好了，鉴别红酒真假最简单三种方法，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。为了安全起见，小编建议你千！万！别！喝！
虽然现在的造假手段已经非常高明，且不在局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说，造假主要表现为以下四种形式：
① 原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份
② 原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是重新灌装的
③ 假酒瓶+真酒标
④ 假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽
想要鉴别葡萄酒的真假其实很简单，我们在家就可以自己做出鉴别。首先找出一张白色纸巾或者一段卫生纸都可以，先将纸铺平然后在纸上倒上一点家里做面食常用的碱面，大概一小勺就可以。最后在碱面上。如果碱面变蓝了就说明葡萄。
了解假酒更有利于我们辨别真假酒。但针对这个问题，并不是太好回答。
那么到底有没有简单又通用的方法来辨别真假酒？主要是针对以下两个问题：
1、超市里面10块钱的葡萄酒好不好喝？
2、网上平台9块9包邮的进口葡萄酒是不是真的？
即使是目前的阶段，仍然有不少消费者选择此类葡萄酒，不得不说知识宣传还没有到位。所以本文就再啰嗦一次。
介绍几个鉴别进口葡萄酒真假方法：一、中文字标 根据我国食品安全法规定，所有进口食品都要表明中文字标，方便国内消费者识别/购买。那些全都是英文或其他文字字标的红酒，往往是不合规，没经过检查以及一些商家特异伪造的的假。
鉴定方法一
一秒鉴定红酒真假，而需要的东西在超市就能很方便找到，那就是食用碱。
【主料】红葡萄酒、食用碱、水
【其他】餐巾纸
【原理】由于真正的红酒都是100%由葡萄发酵而来，红酒里面含有丰富的花青素，而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的，不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。
如何鉴别葡萄酒的真假1 第一、要看葡萄酒的酒标，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂。
【操作过程】
① 准备一张普通的餐纸
② 半勺的食用碱兑在水里面
③ 滴几滴红酒在餐纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
④ 用②准备食用碱水滴在红酒上面
⑤ 这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
1、标签须标出酒的名称、酒精度、配料、原果汁含量、日期及贮藏说明、净含量、原产国、制造者、经销商和地址等。 2、好的葡萄酒外观颜色应该澄清透明、有光泽。劣质葡萄酒颜色没有光泽,酒体浑浊或者有絮状物。 3、好的葡萄酒应该有。
鉴定方法二
真红酒的颜色十分均匀，深浅基本一致
最后，还是需要重申的是，目前造假手段已经非常高明，上述方法仅能用来辨别几块钱十几块钱的红酒，万一碰上用低档酒来冒充高档的，或者是酒标的产地、年份等造假，则无能为力。
