做法步骤
1、面粉，酵母粉，吉士粉，泡打粉，奶粉，混合加入6个鸡蛋
沙琪玛的做法 食材 主料面粉250克葡萄干50克黑芝麻15克花生30克鸡蛋3个 辅料油适量麦芽糖150克白砂糖150克 步骤 1.盆里倒入面粉，加入3个鸡蛋(根据面粉的情况，有时我会加3个，有时需要3个半的鸡蛋)。2.用手轻轻。
2、和成团，醒发1小时
3、分成3个小面团
3.松弛好的面团擀开，切成面条，要细一些。4.下油锅炸至蓬松、发硬。5.炒锅内加入半碗水，放入白糖，搅至浓稠。再放入蜂蜜搅匀，趁热倒入炸好的面条、芝麻和葡萄干拌匀。6.在容器中抹上一层油，把混合好的沙琪玛到。
4、取一小面团用擀面杖擀成薄薄的片
5、用刀划开成1厘米多宽的条，如图片状
6、叠加起来，每叠一片都要洒面粉哦
7、切成小细条，就像面条的样子
8、锅里热好油后，倒入面条，一次不要放太多哦，面条慢慢的就会膨胀起来
沙琪玛怎么做 材料：高筋面粉200克/发酵粉1小勺/鸡蛋3个/水20cc左右/ 糖水材料：砂糖150克/麦芽糖150克/蜂蜜15克/水40cc左右/ 其他：葡萄干等。做法：1.将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒。
9、炸至淡黄色即可捞出来，沥干油
10、锅里倒入50克水和300克糖，加热至融化，再倒入麦芽糖
11、熬至糖浆用筷子提起能拉出糖丝即可
沙琪玛的做法：所需食材有普通面粉250g、鸡蛋3个、酵母2g、麦芽糖浆150g、白糖100g、清水80g、黑芝麻。蛋加一匙油，一克小苏打搅打均匀和成面团，醒15～20分钟。醒好的面团擀成薄片，再切成面条。油锅烧热将切好的面条下。
12、提前准备好深盘，铺好油纸，没有油纸的话，也可以在盘里抹油哦，洒适量的白芝麻
13、熬好的糖浆，要立马倒入炸好的面条和适量的白芝麻，搅拌均匀，要把面条全部都要裹上糖浆
14、倒入盘里，压紧实，静止放凉
15、切块后就可以吃了
16、自己做的超健康又美味
小贴士
放些葡萄干和喜欢的干果，也特好吃呢，我没有放，因为家里就只有白芝麻了，总之放自己喜欢的干果吧
心情故事
很喜欢吃沙琪玛，尤其是孩子们超喜欢，原来都是在超市买徐福记沙琪玛，但是外面卖的总是有添加剂，吃起来不健康，正宗沙琪玛的做法窍门，今天我就自己做了一些，分享给大家，自己做的吃起来放心
很喜欢吃沙琪玛，尤其是孩子们超喜欢，原来都是在超市买徐福记沙琪玛，但是外面卖的总是有添加剂，吃起来不健康，今天我就自己做了一些，分享给大家，自己做的吃起来放心
第一揉面时，最好用蛋液揉面，做出来的沙琪玛，入口就化，第二炸面条时，不必炸时间久了，大概30秒，炸得都膨胀起来，那样就可以出锅了，炸时间越长，做出来沙琪玛愈发的硬，第三让鲜面条裹上一层糖液、黑芝麻、蓝莓。
