干红菇怎么辨别真假，在山里找食材，和菌类一样，是最常见的山货，所以红菇无论从颜值还是口感来说都是相当不错的。除了“美容味精”，这种罕见的色香味俱佳的野生菌找不到更准确的词来形容了。今天就让我们来看看这款纯天然的美容补血。全方位了解这深山美食。
【红菇有什么美？】
从外观上看，我们的第一印象是红菇的颜色是鲜红色的，被称为“造血奇迹”。非常适合儿童、孕妇、贫血、免疫力低下的人群和癌症患者。它在补血和提高免疫力方面具有其他成分无法比拟的功效。
[红菇的起源]
在这个世界上，我们总是在寻找蘑菇，但众所周知，事实上，它就在我们身边。红菇多产于我国南方的弘治山林，集中在福建、广西、四川、云南等地，所以不被很多人熟知。但是说到红菇，闽西闽北的人都知道，沿海城市的人都很喜欢。福建龙岩、三明、南平有蘑菇，每年8月左右生长，生长期短。村民通常整夜采摘。这些地方的许多村民主要从事红菇的种植。，种植红菇。在模仿野外环境的深山里。虽然收获率不高，但培育红菇取得了很大成功。
【红菇价格】
众所周知，红菇几乎接近野生。红菇在一般环境下不会生长。环境要求很严格，稀缺是最重要的。市场上优质红菇的价格是每斤800-1000元。由于红菇不能人工种植，是山区村民采摘的，所以每家每户的红菇存量都比较少。此外，近年来对纯天然、高品质食材的需求增加，价格不断上涨。
1、看菌褶的颜色和形态，红菇的菌褶比较的厚实，颜色略带有银灰色，部分地区的红菇略带黄色。2、捏一捏红菇的菌柄，红菇的菌柄部分是实心的，用手捏手感较硬，没有空心的感觉。3、看菌盖的颜色，菌盖的中间部分呈现深红或者。
【如何挑选红菇？】
简单总结:瓶盖大小不均匀，褪色，伞面红色，伞底棕色，蘑菇脚硬。汤好喝，皮糙肉涩。
1.看尺寸
普通矿泉水瓶盖尺寸是顶级的，价格也是最高的。在这个阶段，红菇处于最适宜的生长期，肉质紧实，色泽鲜艳，营养最丰富。外观最好看，特别适合送礼。
1、看菌褶的颜色和形态：红菇的菌褶比较的厚实，颜色略带有银灰色，部分地区的红菇略带黄色。2、捏一捏红菇的菌柄：红菇的菌柄部分是实心的，用手捏手感较硬，没有空心的感觉。3、看菌盖的颜色：菌盖的中间部分呈现深红或者。
太大的一个红菇，肉质软，外观差，煮出来的汤比顶级红菇略差，但单价可以便宜100-200元。如果是家庭消费，性价比很高，个人推荐。
1.看看蘑菇褶的颜色和形状。红菇的菇褶较厚，颜色略呈银灰色，部分地区的红菇略呈黄色。2.捏红菇的柄。红菇的菌柄是实心的，用手捏起来很硬，没有空心的感觉。3.看菌盖的颜色。菌盖中间部分为暗红色或暗紫色，但周围颜色。
太小的一个红菇，肉质、色泽、外观、营养都很差，价格最低，个人不推荐。
2.看那把伞
优质红菇线条圆润，比较有规律。伞的中心是深红色，比周围的颜色要深。
红菇辨别真假的方法：1、从伞盖区分 真正的红菇，伞盖正面为深红色，中心为深红色或者暗紫色，中心颜色比伞盖四周更深，有一些会有部分黄斑，伞盖表面布满褶皱纹。假红菇颜色比较均匀，表面相对平滑，没有明显的皱纹。
3.看蘑菇脚
蘑菇的脚表面也有点浅红色，蘑菇的脚比较硬，如果弄湿了就会变软。
4.看伞的底部
伞底整体颜色偏暗，褶皱较厚，呈灰褐色。但受干、晒干、风干的红菇等鲜菇生产的影响，颜色会略有不同，有些看起来有点灰蓝色。
5.看浸泡水
如果染成伪红菇色，水的颜色会快速均匀地变红。
6.看味道
很重要的一点，红菇汤很好吃，但是菇肉的味道其实很差，会显得涩和柴，而且菇肉本身也不好吃，所以不要误以为真货是假的；假蘑菇是用其他杂菇染色的，有的鲜滑，有的麻辣。嗯，有各种各样的假货。
总结几点，区分红蘑菇的技巧有红伞盖、棕伞底、硬菇脚、瓶盖大小不均匀、褪色、蘑菇汤鲜美、蘑菇肉涩等等。这些方面知道一个红菇是否优质，也是区分一个红菇是否有原始价值的关键点。
