导读：蔬果是超市门店拉动客流的重要品类，在蔬果类商品中有一种节庆期间走量的人气商品，此品类的火爆程度将直接影响门店的客流量
1、明确蔬菜水果不同的单品上市时间
超市员工只有准确把握不同蔬果商品的具体上市时间，才能够做到提前准备、提前规划，丰富门店蔬果商品品类，蛋糕店语音播报内容，进而引导顾客前来消费。，
超市员工只有准确把握不同蔬果商品的具体上市时间，才能够做到提前准备、提前规划，丰富门店蔬果商品品类，进而引导顾客前来消费。
一、吆喝式 吆喝，是世界上最古老的广告了，靠的就是嗓门大，有韵律。留在我们童年记忆中最有印象的，恐怕就是“磨剪子嘞戗菜刀”。而会这样吆喝的商户，通常都是最底层的。所以，历史说明，这样的叫卖终究还是有待改进与。
2、明确蔬菜水果单品的具体产地
我们在进行蔬果采购的过程中需要注意，同样的水果或者蔬菜，产地却有可能是各不相同的。不同的产地也会使蔬果产生口感方面的差异，而这恰恰是影响顾客购买的核心要素。
3、真正走进市场
很多的人会说：我们的门店规模小，消化不了太多的货。实际上这是一种错误的观点和认识，造成这种错误认知的主要原因是：听到太多关于商品量小价高的信息，自己找不到真正的源头，懒于跑市场。
以门店促销为例：某地顾客对藕的需求量很大，因此将藕作为促销品，对于门店的销售贡献大，拉动客流作用明显。该地藕的正常售价2.99元，早市批发藕2.3/斤、2.2/斤、2.0/斤，如果超市做活动时将藕的售价定为1.99元/斤，毫无疑问会赔钱。
4、商品正确运输、保存
生鲜类产品进行运输的时候，最好选择冷藏车或者拥有制冷设备的运输工具进行运输，以保证生鲜产品的新鲜程度。而一般的水果、蔬菜的保鲜手段，还需要通过纸箱和保鲜膜等工具进行包装，以减少生鲜的损耗程度。
摆摊吸引客人的小技巧:1、地摊要摆在显眼的位置;2、要把颜色鲜艳的商品摆放在前头;3、商品的价格标价要显眼;4、每天对地摊上的商品调换不同的位置;5、用小喇叭进行叫卖。nbsp; 随着地摊经济的兴起，很多城市都开放专门。
5、醒目陈列
醒目陈列是门店进行商品陈列的第一要求，所谓醒目，就是要便于顾客看到商品。门店进行蔬果醒目陈列需要注意以下几点：
位置
人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，因此门店必须对这一黄金面积充分利用，防止空置浪费。
量感
数量少而小的东西，往往不容易引人注目，必须使小商品和形状固定的商品集中量陈，集小为大以造成声势。如：金桔、圣女果即可采用装盘打包，摆放多层的形式陈列销售。
关联
门店要挑选那些受顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客的关注，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，从而产生关联销售。
3、首饰 女生非常喜欢一些小首饰，可以在批发市场上进货一些好看的首饰，其采购成本不高，可以一次性买多点，放到摊上卖会吸引到很多女性顾客的。4、小吃 现在很多人会在家做好一些小吃拿到小摊上面卖，如果你也有想要卖的小吃。
6、现场品尝、叫卖氛围营造
生鲜的现场展示手法与气氛的制造，目的就是“活跃卖场、生鲜鲜活化”。让顾客来到超市之后，能从耳中、眼中、嘴中体会到我们为顾客准备的生鲜商品，完全感受到门店“一切为顾客精打细算、样样新鲜天天平价”，也就是所谓的“想要顾客购买，就要让顾客知道‘好’在哪里。
7、对采购的商品在上柜前进行初选
1.胆子大、脸皮厚、脑子活！2.叫卖时的技巧就好比在KTV唱歌一样，KEY和声调、音量、速度都要搭配和谐。最好。能够带有些“顺口溜”的设计，不要让你的叫卖变成“噪音”，那么就得不偿失了！3.如果能够搞个道具：鸡头。
走量的蔬果类单品，要做到源头采购，在保证品质的前提下保证毛利率，这是非常重要的，千万不要走入一个误区：量走起来了，客流拉动起来了，钱却亏进去了(特殊性活动除外)，用大额的亏损换取单一层面客流。
