夏天快到了
不少朋友们都喜欢自己动手
在梨的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳!教你一个私人专用方法 榨汁前先用盐水泡梨10分钟 然后在榨 榨完后在再汁里放一点点细盐就可以 就不会发黑了 。
制作一杯鲜美可口的鲜榨果汁
苹果含有氧化酶，遇到空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色。方法：1.在榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下，然后再榨 2.隔绝空气密封保存，最好放冰箱里 3.在梨子汁加少量维生素C或者白醋 梨的功效：可减轻咽干。
可这刚榨好果汁没有多久就变色了
看起来就非常没有食欲
难道鲜榨果汁的“生命力”
在梨的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果俱佳。榨汁前先用盐水泡梨10分钟，榨完后在再汁里放一点细盐即可。在榨好的梨汁中加入适量柠檬汁和维c，即可还原。
就只有几分钟吗
当然不是啦
今天就教大家一个
延缓鲜榨果汁变色的高招
1、 加柠檬汁：可以在梨汁里加点柠檬汁，它的维生素C含量多，能使水果没那么快被氧化，其他容易被氧化的水果也适合加柠檬汁。2、 放维生素C片：梨汁榨好之后，放入一片维生素C片，盖紧盖子，放入冰箱保存，叶能预防变色。
鲜榨果汁不变色
大家都知道，榨完果汁后若不及时喝掉，果汁就很容易氧化变色，尤其是苹果汁、梨汁、桃汁。
那么，有没有什么方法能够让这鲜榨果汁不容易变色呢？
方法很简单，就是往果汁里加上一些柠檬汁。
您别瞧这个小妙招看起来十分简单，但是它特别的实用。
不信？我们做个对比实验您就知道了。而实验所要用到的材料，就是最容易氧化变色的水果之一，苹果。
实验操作步骤
首先，我们准备两个玻璃杯，往其中一个里面倒入10毫升左右的柠檬汁。
然后把桃子用榨汁机榨成果汁。
最后把榨好的桃汁，分别倒入有柠檬汁的和没有柠檬汁的杯子中。
两个杯子中果汁的量基本保持一致。
接下来，就是静静等待变化的时刻了。
一分钟以后，防止梨汁氧化的方法，我们看到加入柠檬汁的果汁依旧保持诱人的颜色，而没加入柠檬汁的果汁已经颜色暗淡，有变黑氧化的趋势了。
妙招原理是什么呢
柠檬里有丰富的维生素C，具有还原性的维生素C可以延缓果汁暴露于空气中被氧化的时间。
同时柠檬里面的柠檬酸可以抑制水果中酚氧化物的活性，而酚氧化物正是让果汁变黑的元凶。
因此，加入柠檬汁可以让果蔬变色的时间要延缓一些。
