夏天温度高比较适合发豆芽,今儿咱们就来发黄豆芽,自己发的豆芽健康又脆嫩,随便炒一炒也超级好吃。
By 蓉小厨
用料
黄豆 100克
做法步骤
1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。
2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。
3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布。 2天后,黄豆已经全部发芽了,继续浇水后盖上盖子。
4、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了。
怎样泡发豆芽黄豆芽,5、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。
6、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃
7、起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐 生抽 蚝油 白醋。炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩,翻炒均匀后再继续炒一会儿,黄豆芽没有绿豆芽容易熟,尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿,完全炒熟后再盛出来。
8、我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口,特别适合现在的季节,自己发的豆芽健康放心,吃起来也感觉格外的鲜嫩一些。
小贴士
黄豆的营养功效
发黄豆芽又快又好的方法:1、黄豆处理。黄豆可直接在市场上购买,一般有虫眼的、有黑点的、黄豆粒不饱满出现干瘪的都不能选,要直接剔除。将黄豆洗净并泡在盆中8~10小时以上。2、倒入筛子。选择一个镂空筐,也就是俗称。
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
1、选大粒饱满的黄豆,放在完好的盆里,倒入自来水,泡至黄豆由圆形变成椭圆形,将水倒掉。2、拿干净的纱布用水浸湿,盖在发起来的豆子上面。放在温暖的场所,但不要放在阳光直射的地方。3、将发芽的豆子转移到有漏洞的。
3.让头脑聪明
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。
6.美白护肤
1、准备发豆芽的工具,用开水烫后,保证无油【底下的盖布,最好是无纺布,因为最后根会扎到布里,布就没法用了,到处是断根】。2、用无纺布盖在底托的上面,以防豆子掉下去,然后,放入砂锅的底部,用于沥水。3、这是泡。
能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。
1、选大颗粒饱满圆润的黄豆,将黄豆淘洗干净后,放入碗中,用温水浸泡黄豆,等半天之后黄豆发胀把水倒出 2、将泡好的黄豆芽倒入筛子或者下面有漏洞的盆,蒙上遮阳布,用水向布上淋水,保证黄豆芽得到吸收,下面用个盆接。
8.降低血脂
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
发黄豆芽又快又好的方法如下:1、浸泡选种:泡发黄豆前,要将购买的黄豆全部浸泡在清水中,然后将浮于水面的干瘪黄豆清理出来,保留沉于水底的黄豆继续浸泡,直到黄豆吸水膨胀,才能将其捞出,沥干水分后备用。2、泡发方法。
黄豆的饮食禁忌
方法:准备一个大筐,里面垫上布,便于透水。用清水将豆子浸泡3至4个小时,然后放掉水,接下来10小时浇水一次,一天两次。气温在35摄氏度以上,4天豆芽可以长成。天气阴凉时,大约需要7天到10天。泡发时应做到以下几点:1。
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