咱们平常生活中经常吃的主食有很多，就比如说饼子，馒头面条等等。其中饼子是很多朋友特别喜欢吃的主食，但是有时候在家做的饼子不够宣软，不够蓬松，不够好吃，所以今天就来跟大家分享一个发面饼的做法，这样做出来的发面饼松软咸香，层次丰富，非常美味。除此之外，还要跟大家分享一个快速发面的小技巧，只需要10分钟就能发满一大盆，一起来看一下它们详细的操作步骤吧。
【发面饼】
【烹饪食材】面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，食用油，白醋，十三香，食盐
胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。从影响面粉食用品质的因素来看。
【烹饪步骤】
1、这样做出来的发面饼非常好吃，焦软咸香，层次丰富，非常美味，做法简单，一起来准备一下发面饼需要用到的烹饪食材吧，先准备300克面粉，一个鸡蛋，30克白糖，三克酵母粉，适量的食用油，适量的白醋，十三香和食盐就可以了，烹饪食材是比较少的，很容易就能够准备好，准备完成之后接下来咱们就一块开始发面饼的烹饪吧。
1 薄脆饼 做薄脆饼需要面粉、鸡蛋，黑芝麻，盐等原料，我们先将两个鸡蛋打成蛋液，里面加入黑芝麻和盐，拌匀。然后加入面粉揉成团，揉好后分成一个个的小剂子，再将小剂子擀成薄片。最后将薄片放入油锅中，煎至金黄即可。
2、虽然现在天气很热，但是发面还是需要一定时间的，今天就来跟大家分享一个快速方面的小技巧，10分钟就能发满一大盆，做出来的面食蓬松又宣软，非常好吃。首先把咱们准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后打入一个鸡蛋清，并且它们充分搅拌均匀，搅匀了之后先放到一旁备用，然后再准备一个稍微大一点的碗。
3、在碗中倒入适量的温水，温水的量在半碗左右，然后加入准备好的30克白糖和三克酵母粉，用筷子将它们充分搅拌均匀，加入白糖能够促进发酵。搅拌均匀之后咱们再向里面放上适量的食用油，继续搅拌，让面食变得更加宣软。
100种简单面粉做法，4、加入食用油并搅拌完成之后，咱们再向里面放上一点白醋，继续搅拌均匀，做成夹好吃，然后咱们把酵母水倒到面粉中，将它们搅拌成絮状，接下来下手将它揉成面团，面团要光滑一点，揉好之后在其表面抹上干面粉，裹上保鲜膜饧发10分钟，这样面团顶起来的时候就不会粘黏保鲜膜了。
【小贴士】
1、一定要用温水做酵母水。
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2、饼子不要做得太厚，稍微薄一点会更好吃。
3、在做酵母水的时候，向里面加入食用油和白醋会让它更加蓬松宣软。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
1、葱花饼 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花，饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子，将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花，再将。
