从原则上讲，烹饪方法越简单、调味料用得越少，越能保证口味清淡，专吃南瓜尖的种植，并能尽量保留住食物原有的维生素、矿物质和膳食纤维，减少脂肪的摄入。清蒸、凉拌、榨汁、煮炖，这些烹饪方法比较适合糖尿病人。
一、清炒
二、凉拌
凉拌菜清凉可口，是不错的夏日开胃小菜。而且凉拌菜没有经过高温，保留了食材原有的营养物质，此外大多放了醋，醋有降低餐后血糖的功效，糖尿病人夏天很适合吃凉拌菜。但需注意如果有糖尿病，凉拌菜时不要加入糖调味，如常见的凉拌番茄就不适合糖尿病患者，推荐凉拌苦瓜、木耳、黄瓜等。
三、白灼
所以苦瓜生吃更加营养，而且对于血糖的稳定和降低是有利的。因为苦瓜中含有轻指数，生吃还有减肥的功效。3、另外还可以熟吃就是通过开水喂一下或者是热油烹调一下，苦味儿相对会减少一些，口感也能接受。根据自身的情况来进行。
用滚烫的水或者是汤将食物烫熟，虽然看起来十分的简单，但是要做到鲜香味美其实还是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，对于放调料的多少也十分的好控制，并且还能保留食材的大部分营养素，对于糖尿病人来说是十分适合的一种方法。
四、蒸
2、苦瓜苋菜粥 把苦瓜洗干净以后，切去中间的瓤，苋菜清洗干净剁碎，将梗米头干净放到锅里，倒入适量的水，煮开以后放入苦瓜、苋菜，改小火继续煮，煮熟为止，有很好的降血糖、清热的作用，糖尿病患者以及中暑的人群都适合吃。
吃蒸菜可以避免煎、炒、烹、炸时用的过多的油和盐，调蒸菜时多加醋，用醋的酸味弥补低盐的寡味，而且蒸菜时用到了面粉，所以吃蒸菜的饱腹感很强，可以减少主食的量。可以蒸着吃的蔬菜很多，茄子、长豆角、茼蒿、马齿苋、槐花等都能做蒸菜，白萝卜、胡萝卜、土豆切成细丝，也是做蒸菜的好材料。
五、多水少油少煎炸
炒菜推荐选用植物来源的食用油，如菜籽油、大豆油等，采用少放油炒，再加少许水焖熟的办法，减少炒菜的用油量。
六、时间以短为好
随着烹饪时间的延长，食物中的碳水化合物会逐渐分解为结构简单，易于人体吸收的单糖和寡糖（大部分为葡萄糖），使这个食物对血糖升高的影响变大。因此，烹饪富含碳水化合物的食物时间较短比较好。
1、苦瓜和苋菜煮粥 原料：适量的苦瓜，粳米，苋菜，生甘草。制作方法：首先，把苦瓜、苋菜等这些食材用清水洗干净，然后把苦瓜切成小块状，然后把苋菜用菜刀等将其剁碎，把准备好的生甘草弄成片，下面就可以把粳米放进装有。
尤其对于淀粉含量高的谷物、薯类和豆类，口感以偏生偏硬为好，蔬菜和水果也同理。
七、主食中添加粗粮
在做饭和面食的过程中，不妨加入一些粗粮或粗面粉来降低它们的升糖作用。
八、荤素搭配有讲究
提醒：少喝汤汁
除了榨汁以外，其他烹饪方式做的菜，最好不要喝汤和调味汁。这些汤汁热量高、还含有大量的钠盐，能升高血糖、血压。
而利用苦瓜制作成苦瓜粉会比较的有效果,关于苦瓜粉的制作方法还是比较的简单的:将新鲜的苦瓜洗净,煮沸晾干后研成粉末,用瓶装好备用。服法:每次饭前服10克,每日服3次。连服半年后血糖逐渐降低,一年后血糖明显下降。2、苦瓜苋。
