山药具有很好的滋补功效，自古以来就是物美价廉的养生食品。不过人们在日常削山药的时候，经常会出现手痒的情况，这是由于山药含皂角素，当山药去皮后，民间奇痒粉配方，会产生一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏，造成手痒。
今天给您分享几个小贴士，来消除因削山药而带来的手痒烦恼。
用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟，这样可以消除皂角素。这种方法不危险但是效果没那么明显。
白酒、肥皂洗手
用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。
火上烘一下
由于易引起过敏的皂甙会遇热分解。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。
1、山药汁弄到手上发痒可以用醋来止痒。我们都知道山药汁中含有皂角素和粘液，它们里面含有大量的植物碱，对皮肤产生一种刺激作用，稍微敏感的皮肤就会发痒，甚至红肿，这个时候你可以先用清水洗一洗，然后在发痒的皮肤上面。
手上戴手套
3.热水泡手 热水可以让很多的物质完全的丧失生物的活性，所以说我们在摄入山药之后，出现了过敏的现象，也都将自己的双手放在热水中浸泡五分钟左右，在这个时候就可以有效的改善手部的瘙痒现象，而且改善的时间也非常的迅速。山。
防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。
1、抹姜。发痒后立即抹点生姜汁，即可迅速止痒。因为生姜含有挥发油能促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。2、抹醋。发痒后可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。3、火烤。在。
抹生姜
有网友表示，用生姜擦痒的地方马上就能止痒。不妨试一试。
1、火烤。在削生山药时，如果皮肤发痒，切莫随手抓痒，否则山药黏液会沾染更多的皮肤，瘙痒的范围反而会扩大。最好先放下山药，用肥皂把手上残留的山药黏液清洗干净，然后点着煤气炉，开到最小火，把手放在火上烤一下。切。
