菠萝蜜是产于南方的水果,其味道独特,果肉鲜美,营养价值非常高。很多人在吃菠萝蜜时,都是采用最原始的方法,直接吃其果肉,而把果核扔掉。其实菠萝蜜全身都是宝,除了果肉,菠萝蜜的核是否能吃,它的核也是可以吃的,而且还具有一定的营养价值。
——【盐水煮菠萝蜜核】:——
①、从果肉中取出果核。
菠萝蜜的核包裹在果肉中,吃掉果肉果核就裸露出来了。
从果肉中取出来的果核是这样的:
②、把果核外面的一层软皮剥去。
全部剥好以后是这样的,一个个圆滚滚、胖乎乎的,很可爱的样子:
菠萝蜜的核可以炒着吃、煮粥吃、煮熟吃、剥开吃、用盐水煮着吃、炖鸡吃、炖肉吃、炒青椒吃、焖着吃和煲汤吃。将核煮熟后,用小火翻炒至炒熟,就可以像吃栗子一样剥着吃了。还可以煮粥,将菠萝蜜核去皮洗净与米一同。
③、把剥好的果核清洗干净。
果核的外面有点黏糊糊的,用清水把它清洗干净。
④、用盐水煮。
开火,奶锅中放入水,放入一小勺盐,把菠萝蜜核放到里面,煮15到20分钟。【水要多放一点,要没过菠萝蜜和。】
⑤、把水全部煮干就可以了。
到最后把水全部煮干,菠萝蜜核表面的皮全部爆开,出锅即可。
1、煮着吃:将菠萝蜜的核放到锅里,并倒入适量的水,加上少许的盐煮十分钟左右,最后再将菠萝蜜的核捞出来稍微凉一下即可。2、炒着吃:将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜,然后放到水里煮熟捞起来,用小火慢慢炒熟即可。
就像下面这样,皮爆开:
1、烤菠萝蜜核,菠萝蜜核400克。把菠萝蜜核洗净。2、提前预热200度,倒入空气炸锅的炸蓝内。3、装入空气炸锅195度调8分钟启动。4、待停止时拿出来一看白色的皮已经开裂了,把它拨开了祛除。5、再放入炸锅内再继续烤8分。
⑥、煮熟的样子:
⑦、吃的时候把外面一层硬壳用手剥掉。
这就是剥下来的硬壳:
⑧、露出奶白的粉状物,口感软糯,味道就和板栗一样,也有点像菱角的味道。
非常好吃,学会了这种做法,我相信你再也不会把菠萝蜜和扔掉了。
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