夏天又到了,也是吃田螺的点儿了,好多人都去买生田螺,买回家自己做,但买回去了,又问卖田螺的,怎么让田螺把沙子吐干净。有好多人都知道,想让田螺把沙子吐净,田螺应该怎么清理,得在水里加盐。那加了盐的田螺,就真能把沙子吐净吗?
其实大家都错了,今天我给大家一个好法子,能让田螺把沙子吐的更干净。洗田螺也是一个费时间的事儿,洗一斤田螺就像杀了一只鹅。虽然夏天的田螺没清明节的田螺好看,但个头儿和肉要比清明节的田螺好吃好多,我小时候,就天天都去逮田螺吃,在村子的小河边儿上。
清洗田螺最快的方法 1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新。
我会拿着一个用铁丝网做的小网子,使劲儿往河里一扔,接着就拖着网儿走,去一回就能捞一兜儿田螺呢!把田螺在水里养一两天,就能吃了。炒田螺是我的最爱,每回吃剪了尾的田螺,我自己都能吃一盘子呢!
我也学会吃田螺一吸,就能吃到嘴里了。像个头儿小的田螺,就拿韭菜炒了,用小牙签把田螺肉给挑出,然后再吃。这个菜一端到桌子上,两三口就把田螺炒韭菜吃完了。
这炒田螺,在小村子里没料酒,也不分什么生抽、老抽,更是没蚝油了。而我的母亲也有一个炒田螺的小窍门,好多人都爱吃干脆面,我妈炒田螺就用方便面里剩下的佐料来炒,那叫一个好吃。
不过田螺用佐料来炒或用别的炒,炒田螺也有好多种法子呢!可是这田螺要好吃,田螺吃着得不牙碜、没沙子和土,而且田螺肉还不能炒老了。咱们都知道田螺在河水里,泥儿里呆着,田螺里沙子也多,那买来的田螺更不能洗一遍就炒菜吃了。洗田螺时,只放盐是洗不干净的!多加一点它,吐沙又快又干净!
田螺也是不用在水里煮的,看着田螺的壳子很硬,其实田螺很好熟的,一煮田螺肉就老了,吃着还不好吃。
【香辣田螺】
1、首先将田螺倒入水中。2、加入食盐和麻油。3、浸泡一晚上。4、接着泡完后,用刷子将表面外壳刷洗干净。5、最后用剪刀剪掉田螺的尾部。6、再用盐水泡一个小时即可。
把田螺洗干净,多冲几遍,用剪子把田螺尾剪了。剪第二节儿到第三节儿的地儿就行。把葱、姜、蒜、干红辣椒切好放在小碗里。田螺是凉的,能多放点姜片儿。
1、将购买的田螺放入装有清水的盆内,戴上手套反复抓洗几次。2、在水盆内加入适量香麻油和食用盐,可以让田螺能够更快的吐出脏东西。3、然后浸泡30分钟,再戴上手套反复的搓洗一下。4、最后再用清水反复清洗几次即可。
锅里倒油,油烧热,加葱姜蒜、辣椒炒好。再把田螺倒锅里。锅别用不粘锅,要不田螺壳子就把锅划漏了。
锅里加一罐啤酒、一勺生抽、一小勺白糖。啤酒能把田螺腥味儿去了,加啤酒比加凉水炖的田螺,好吃多了。啤酒得埋住田螺,这样汁儿多,田螺才好吃。
等锅开了,再炖五到六分。先吃一个田螺,要是田螺肉,能吸出到嘴里,那田螺就是熟了。
这样好吃的田螺就做好了,田螺好吃,但田螺不好消化,不能多吃哦!