元宵节很多地方都有吃汤圆的习俗,今天就来分享一下汤圆的做法吧!这样做的汤圆,不开裂不破皮不露馅,而且会爆浆流沙,手工元宵的制作过程,软糯香甜,Q弹好吃
By 若兰爱美食
用料
黑芝麻 145克
白糖 25克
猪油 50克
蜂蜜 15克
糯米粉 250克
传统元宵的做法:1、将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即成元宵馅。2、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内。
温水 180克
白糖 25克
做法步骤
1、黑芝麻加入破壁机里,加入25克白糖,搅打细腻
2、打好的黑芝麻加入猪油
3、加入蜂蜜,搅拌均匀
4、把黑芝麻馅分成7克一个,团圆,放冰箱冷冻30分钟
5、糯米粉中加入25克白糖,搅拌均匀
6、把温水倒入糯米粉中,边倒边搅拌
7、把糯米粉揉成团
8、取鸡蛋大小的面团,团圆,按扁,放入锅里煮熟
9、把煮熟的面团过一下冷水
10、把熟面团放入生面团中,混合揉均匀
11、取15克每个面团,团圆,按扁
12、放入黑芝麻馅,用虎口收拢
1.准备好原材料 2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮 3.将花生和核桃仁切细 4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟 5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干 6.元宵的馅料就。
13、团圆,汤圆就做好了
1、汤圆粉(也就是糯米粉,可以在市场上直接购买)2、黑芝麻(挑选好的黑芝麻或者购买黑芝麻粉)3、白糖(必须的)4、猪板油(宁波汤圆也被称为猪油汤圆)做法:1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟(黑芝麻发出“啪啪”声。
14、每个大小均匀,不开裂,不破皮,不露馅
小贴士
元宵的步骤如下:1、糯米粉加适量热水揉合成柔软面团,搓成小圆子(或者包入馅料做成汤圆)。2、各种水果洗净去蒂去皮切小丁。藕粉用凉水调开成藕粉水备用。3、锅中放水煮开,放入小圆子用勺子顺一方向推开,避免粘锅。煮。
详细操作看视频哦!
黑芝麻的营养功效
在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。5、枣泥元宵 原料:糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,枣泥250克,大油500克。做法:将白糖掺上大油、枣泥和
甘,平。归肝、肾、大肠经。
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