破破的土灶、破破的锅，条件有限，但美味不设限。
By 挂红领巾的草泥马
用料
大米 适量
虾 适量
清水 适量
玉米粒 适量
芹菜 适量
花生酱 1勺
盐 少许
姜丝 适量
做法步骤
1、分离虾头，去掉虾尾中间的尖尖。我这里没有用东西腌制。新鲜的虾本身很鲜美，不需要腌。
2、土灶生火，烧干锅中的水份。条件有限，用砂锅更好。
3、油烧热，下入虾头，炸出虾油后，去掉虾头。（条件有限，再放只梭子蟹更好，这个时节买不到。） 然后，放入清水、大米，虾仁粥怎么做才好吃，盖锅盖焖煮。，
3、油烧热，下入虾头，炸出虾油后，去掉虾头。（条件有限，再放只梭子蟹更好，这个时节买不到。） 然后，放入清水、大米，盖锅盖焖煮。
家常虾仁粥的做法为，将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末；芹菜洗净，切末；胡萝卜去皮，洗净，切末；玉米粒洗净，切碎；大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐。
4、粥煮至粘稠后，放一大勺花生酱。（这里不建议用含花生粒的花生酱）再放点盐。
5、下入虾、芹菜、姜丝、玉米粒，继续焖煮。
6、焖煮时间不需要太长，保持虾的鲜嫩口感。 出锅再撒点胡椒粉，条件有限，这里没有放。( ^ω^ )
7、和粥店的味道可以说非常相似了，快去试试吧！
小贴士
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟。2、虾仁洗净，剁成虾蓉，加入半勺淀粉，小葱2根切葱花。3、锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。4、将虾蓉用小勺舀起，放入米粥中。
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1、准备香菇先泡发，米泡20分钟，两种食材准备好之后洗净蔬菜和虾仁。2、白米放4-8倍水后加入高压锅中，先煮粥。3、趁着粥还煮着先切蔬菜和虾仁，如果用生虾仁请在下锅前用料酒葱姜腌制20分钟。4、白米粥煮好以后换。
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